Branzino umplut cu ierburi și lămâie
Pește la cuptor, simplu și aromat
Branzinoumplut cu ierburi proaspete și felii de lămâie, copt până devine auriu. Carnea rămâne suculentă, iar pielea crocantă.
Ingrediente
- 4 buc, ~400g fiecare branzino (lup de mare) eviscerat
- 2 buc lămâie
- 1 căpățână usturoi
- 8 fire cimbru proaspăt
- 4 fire rozmarin proaspăt
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 2 lgț sare grunjoasă
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.5 lgț fulgi de ardei iute
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoate peștele din frigider cu 20 de minute înainte să îl gătești. Între timp, încălzește cuptorul la 220°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
-
2
Usucă bine branzinoii cu prosoape de hârtie, pe dinafară și pe dinăuntru. Cu un cuțit ascuțit, fă 3 crestături adânci pe fiecare parte a fiecărui pește.
-
3
Unge peștii cu ulei de măsline pe toate părțile, inclusiv în cavitatea abdominală. Sărează și piperează generos, fără să omiți interiorul.
-
4
Taie o lămâie în felii subțiri. Umple fiecare pește cu câte 2-3 felii de lămâie, un fir de cimbru, un fir de rozmarin și 2-3 căței de usturoi necurățați, striviți ușor.
-
5
Pune peștii în tavă, lăsând spațiu între ei. Stoarce a doua lămâie deasupra tuturor, presară fulgii de ardei iute și adaugă restul de usturoi în tavă.
-
6
Coace la 220°C timp de 20-25 de minute. Pielea trebuie să fie crocantă și să se desprindă ușor cu furculița. Servește imediat cu pătrunjel tocat mărunt deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: pește
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac branzino umplut cu ierburi și lămâie?
Rețeta de branzino umplut cu ierburi și lămâie durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de branzino umplut cu ierburi și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de branzino umplut cu ierburi și lămâie?
O porție de branzino umplut cu ierburi și lămâie are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 3 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține branzino umplut cu ierburi și lămâie?
Rețeta de branzino umplut cu ierburi și lămâie conține: pește. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui uleiul de măsline cu unt clarificat și adăuga câteva capere în umplutură, pentru o variantă mai bogată. O altă opțiune bună: în loc de cuptorul clasic, gătești branzinoii pe grătarul încins 6-7 minute pe fiecare parte.
Cum păstrez branzino umplut cu ierburi și lămâie?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
