Brioșe cu cartofi dulci și rozmarin

• 300 g cartof dulce
• 280 g faina alba
• 2 lgț praf de copt
• 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
• 0.5 lgț sare
• 60 g zahar brun
• 2 fir rozmarin proaspat
• 2 buc oua
• 120 ml lapte
• 80 ml ulei de floarea soarelui
• 1 lgț extract de vanilie

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Coci cartoful dulce la 200°C timp de 45 de minute sau îl fierbi în coajă până e moale. Îl cureți și faci un piure fin cu furculița, fără bulgări. Lași să se răcească.

2. 2

   Încălzești cuptorul la 180°C. Tapetezi o tavă de 12 brioșe cu hârtie sau forme de silicon.

3. 3

   Toci mărunt frunzele de rozmarin de pe cele două fire. Pui deoparte o linguriță pentru presărat deasupra.

4. 4

   Într-un bol mare amesteci faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea, zahărul brun și rozmarinul tocat.

5. 5

   Într-un alt bol bați ouăle ușor, adaugi laptele, uleiul, vanilia și piureul de cartof dulce. Amesteci bine cu un tel.

6. 6

   Torni amestecul umed peste ingredientele uscate și amesteci cu o spatulă doar până se omogenizează. Nu mixezi prea mult, altfel brioșele ies tari.

7. 7

   Distribui aluatul în forme, umplând fiecare cam trei sferturi. Presari rozmarinul rezervat deasupra și, dacă vrei, un praf de zahăr brun.

8. 8

   Coci 22-25 de minute, până intri cu o scobitoare și iese curată. Lași brioșele 5 minute în tavă, apoi le muți pe un grătar.

🔁 variații