Brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată
Pufoase, aurii și aromate din prima mușcătură
Brioșele astea sunt genul de mic-dejun care îți face ziua mai bună. Le prepari repede, miros senzațional la cuptor și sunt bune atât calde cât și reci.
Ingrediente
- 250 g făină albă
- 1.5 lgț praf de copt
- 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
- 0.5 lgț sare
- 1 lgț zahăr
- 120 g cașcaval ras (Rucăr sau Dobrogea)
- 2 buc ceapă galbenă
- 30 g unt
- 60 ml ulei de floarea-soarelui
- 180 ml lapte integral
- 2 buc ou
- 0.5 lgț cimbrișor uscat
- 0.25 lgț piper negru măcinat
- 40 g cașcaval ras pentru topping
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și o pui la călit în unt, la foc mic, vreo 20 de minute, amestecând din când în când. Vrei să devină aurie și dulceagă, nu arsă. O lași să se răcească complet înainte să o bagi în aluat.
-
2
Preîncălzești cuptorul la 190 de grade și tapetezi o tavă de brioșe cu 8 forme cu hârtie de copt sau o ungi bine cu unt.
-
3
Într-un bol mare amesteci făina, praful de copt, bicarbonatul, sarea, zahărul, piperul și cimbrișorul. Adaugi cașcavalul ras și amesteci ușor cu mâna sau o furculiță.
-
4
Într-un castron separat bați ușor ouăle cu laptele și uleiul. Nu trebuie să fie spumoasă compoziția, doar omogenă.
-
5
Torni ingredientele lichide peste cele uscate și amesteci rapid, cu 10-12 mișcări largi. Adaugi ceapa caramelizată răcită. Aluatul trebuie să rămână ușor grunjos, nu amesteci până la netezire perfectă, altfel brioșele ies dense.
-
6
Distribui aluatul în forme, umplând fiecare cam trei sferturi. Presari cașcavalul pentru topping deasupra fiecărei brioșe.
-
7
Dai la cuptor 22-25 de minute, până sunt aurii și un test cu scobitoarea iese curat. Lași să se răcească 5 minute în tavă înainte să le scoți.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată?
Rețeta de brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată?
O porție de brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată are aproximativ 520 kcal, cu 16 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată?
Rețeta de brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 80 g bacon afumat cubulețe, călit separat, amestecat în aluat cu ceapa. Sau înlocuiești cimbrișorul cu rozmarin proaspăt tocat mărunt pentru un parfum mai intens.
Cum păstrez brioșe cu cașcaval și ceapă caramelizată?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
