Brioșe cu dovlecel și cașcaval afumat

• 250 g dovlecel
• 120 g cașcaval afumat ras
• 200 g făină albă
• 1 lgț praf de copt
• 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
• 0.5 lgț sare
• 0.25 lgț piper negru măcinat
• 2 buc ouă
• 150 ml iaurt grecesc
• 60 ml ulei de floarea soarelui
• 2 căței usturoi
• 3 fire mărar proaspăt

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Preîncălzești cuptorul la 190 grade C. Tapetezi o tavă de brioșe cu 8 forme cu hârtie sau o ungi bine cu ulei.

2. 2

   Razi dovlecelul pe răzătoarea mare. Pui dovlecelul ras într-un prosop curat și storci bine lichidul din el. Asta e cheia: dacă sari peste pas, brioșele ies cleioase.

3. 3

   Într-un bol mare amesteci făina, praful de copt, bicarbonatul, sarea și piperul. Adaugi 80 g din cașcavalul ras și amesteci cu furculița ca să nu se lipească.

4. 4

   Separat bați ouăle cu iaurtul și uleiul. Adaugi usturoiul dat prin presă și mărarul tocat mărunt.

5. 5

   Torni amestecul lichid peste ingredientele uscate și amesteci cu o spatulă, cu mișcări largi, doar până se combină. Nu bați mult, câteva cocoloașe mici sunt în regulă.

6. 6

   Adaugi dovlecelul stors și amesteci ușor încă o dată. Umpli formele de brioșe cam trei sferturi.

7. 7

   Presari restul de 40 g de cașcaval deasupra fiecărei brioșe. Dai la cuptor 22-25 de minute, până sunt rumenite la suprafață și un beț introdus în mijloc iese curat.

8. 8

   Lași brioșele să se răcească în tavă 5 minute, apoi le scoți pe un grătar. Sunt bune și calde, și la temperatura camerei.

🔁 variații