Brioșe cu roșii uscate și busuioc

• 250 g făină albă
• 2 lgț praf de copt
• 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
• 0.5 lgț sare
• 1 lgț zahăr
• 2 buc ou
• 150 ml lapte
• 80 ml ulei de floarea-soarelui
• 80 g roșii uscate în ulei
• 10 fir busuioc proaspăt
• 50 g parmezan ras
• 0.5 lgț usturoi praf
• 0.25 lgț piper negru măcinat

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Încălzești cuptorul la 190 grade și tapetezi o tavă de 12 brioșe cu hârtie de copt sau o ungi cu unt.

2. 2

   Scurgi bine roșiile uscate din ulei și le tai mărunt, cam cât un bob de porumb. Iei frunzele de busuioc și le toci grosier cu cuțitul.

3. 3

   Într-un bol mare amesteci făina, praful de copt, bicarbonatul, sarea, zahărul, usturoiul praf și piperul. Faci o groapă la mijloc.

4. 4

   În altă farfurie bați ouăle cu laptele și uleiul până se omogenizează. Torni amestecul lichid în groapa din făină și amesteci cu o furculiță, doar până dispare făina uscată. Nu insista, câteva cocoloașe mici rămân.

5. 5

   Adaugi roșiile, busuiocul și jumătate din parmezan. Amesteci de 3-4 ori, nu mai mult.

6. 6

   Umpli formele de brioșe până la trei sferturi. Presari parmezanul rămas deasupra și bagi tava în cuptor.

7. 7

   Coci 20-22 de minute, până devin aurii și un chibrit intrat în mijloc iese curat. Lași brioșele să se răcească 5 minute în tavă înainte să le scoți.

🔁 variații