Omletă cu prosciutto și parmezan ras
Italiană, rapidă, gata în 10 minute
Faci o omletă pufoasă, cu prosciutto crocant și parmezan care se topește frumos. Perfectă când vrei ceva rapid, dar cu caracter.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 120 g prosciutto crudo
- 80 g parmezan ras
- 4 lg lapte integral
- 40 g unt
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 8 fir frunze de busuioc proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spargi ouăle într-un bol, adaugi laptele, sarea și piperul. Bați cu furculița vreo 30 de secunde, nu mai mult. Oul trebuie să rămână puțin neomogen, nu complet spumă.
-
2
Tai prosciutto în fâșii de 2-3 cm. Pui o felie de prosciutto deoparte pentru decor la final.
-
3
Încălzești tigaia la foc mediu-mare. Când tigaia e caldă, pui 10 g unt și lași să se topească fără să se ardă.
-
4
Arunci prosciutto tăiat în tigaie și îl prăjești 1-2 minute până capătă margini ușor crocante. Scoți și lași pe o farfurie.
-
5
Reduci focul la mediu. Adaugi restul de unt în aceeași tigaie, torni compoziția de ou și aștepți 20 de secunde fără să atingi nimic.
-
6
Cu o spatulă de silicon, tragi margineile spre interior de 3-4 ori pe toată circumferința tigăii. Oul crud curge spre margini. Repeti până suprafața e aproape prinsă dar rămâne lucioasă la mijloc.
-
7
Presari parmezanul ras și prosciutto prăjit pe jumătate din omletă. Pliezi cealaltă jumătate peste umplutură.
-
8
Glisezi omleta pe farfurie, o garnisești cu feliuța de prosciutto crudă rezervată și câteva frunze de busuioc. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu prosciutto și parmezan ras?
Rețeta de omletă cu prosciutto și parmezan ras durează în total 13 minute: 5 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu prosciutto și parmezan ras este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu prosciutto și parmezan ras?
O porție de omletă cu prosciutto și parmezan ras are aproximativ 420 kcal, cu 32 g proteine, 2 g carbohidrați, 33 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu prosciutto și parmezan ras?
Rețeta de omletă cu prosciutto și parmezan ras conține: oua, lapte, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești prosciutto cu speck afumat, care dă o notă mai rustică. Sau pui în compoziție 2 lg de smântână în loc de lapte, omleta iese mai cremoasă și mai bogată.
Cum păstrez omletă cu prosciutto și parmezan ras?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
