Brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Pufoase, picante, cu brânză care se trage
Brioșele astea sunt gata în 35 de minute și miros incredibil când ies din cuptor. Le faci o dată și intri la fix la micul dejun de weekend.
Ingrediente
- 220 g făină albă
- 2 lgț praf de copt
- 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
- 0.5 lgț sare
- 1 lgț zahăr
- 2 buc ou
- 120 ml lapte
- 80 ml ulei de floarea soarelui
- 125 g mozzarella
- 2 buc ardei iute roșu proaspăt
- 0.5 buc ardei gras roșu
- 2 căței usturoi
- 4 fire mărar proaspăt
- 30 g parmezan ras
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 190 de grade și tapetezi o formă de brioșe cu 8 alveole cu hârtie de copt sau o ungi bine cu ulei.
-
2
Tai mozzarella cubulețe mici de cam 1 cm. Dai pe răzătoare usturoiul, toci ardeii iuți mărunt (scoți semințele dacă vrei mai puțin picant) și ardeiul gras în cuburi mici.
-
3
Într-un bol mare amesteci faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea și zahărul. Faci o gropiță la mijloc.
-
4
Într-un bol mic bați ouăle cu laptele și uleiul. Torni lichidul în gropița din făină și amesteci repede cu o furculiță, nu mai mult de 15-20 de mișcări. Aluatul trebuie să rămână neomogen, cu cocoloașe mici.
-
5
Adaugi mozzarella, ardeii tocați, usturoiul și mărarul tocat. Înfoldezi ușor cu o spatulă, maxim 5-6 mișcări.
-
6
Distribui aluatul în alveole, cam 3/4 din capacitate. Presari deasupra parmezan ras și câteva rondele subțiri de ardei iute dacă vrei efect vizual.
-
7
Dai la cuptor 20-22 de minute, până sunt aurii și o scobitoare iese curată. Lași să se răcorească 5 minute în formă înainte să le scoți.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella?
Rețeta de brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella durează în total 37 minute: 15 minute pregătire și 22 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella?
O porție de brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella are aproximativ 520 kcal, cu 16 g proteine, 48 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella?
Rețeta de brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești ardeii iuți cu rozmarin proaspăt și bacon afumat tocat pentru o variantă mai blândă. Sau pui măsline verzi tocate și feta în loc de mozzarella, merge perfect cu aceeași bază de aluat.
Cum păstrez brioșe sărate cu ardei iute și mozzarella?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
