Brownie cu ciocolată dublă
Intens, umed, cu crustă crocantă deasupra
★★★★★ 5.0 · 1 păreriBrownies adevărate: dense, umede și cu gust intens de ciocolată. Le faci repede, cu ingrediente simple, și nu mai rămân nimic din ele.
Ingrediente
- 200 g ciocolată neagră (min 70%)
- 150 g unt nesărat
- 200 g zahăr
- 3 buc ouă
- 1 lgț extract de vanilie
- 80 g făină albă
- 30 g cacao neagră (neîndulcită)
- 0.5 lgț sare
- 100 g ciocolată neagră tocată grosier (chips sau tabletă)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzește cuptorul la 175°C (sus-jos, fără ventilator). Tapetează o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt, lăsând margini care ies în afară ca să scoți ușor brownie-ul după.
-
2
Pune ciocolata negră (200g) și untul tăiat cubulete într-o cratiță mică. Topește-le împreună la foc mic, amestecând, până obții un amestec lucios și omogen. Ia de pe foc și lasă 5 minute să se răcorească.
-
3
Adaugă zahărul în ciocolata topită și amestecă cu o spatulă. Bate ouăle separat cu furculița, apoi toarnă-le treptat în compoziție, amestecând continuu. Adaugă și vanilia.
-
4
Cerne făina, cacaoa și sarea direct în bol. Amestecă doar cât să dispară fâșiile de făină, nu mai mult. Supraamestecatul face brownies cauciucate.
-
5
Adaugă ciocolata tocată grosier și incorporeaz-o cu 3-4 mișcări largi. Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor.
-
6
Dă la cuptor 25-28 de minute. Scoate când marginile sunt ferme dar centrul pare ușor tremurător la o mișcare ușoară a tăvii. Înfige o scobitoare: trebuie să iasă cu câteva firimituri umede lipite, nu curată.
-
7
Lasă brownie-ul să se răcească complet în tavă, cel puțin 1 oră. Dacă-l tai cald, se sfărâmă. Scoate-l cu ajutorul hârtiei de copt și taie în 16 pătrate cu un cuțit bine ascuțit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownie cu ciocolată dublă?
Rețeta de brownie cu ciocolată dublă durează în total 43 minute: 15 minute pregătire și 28 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownie cu ciocolată dublă este pentru 16 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownie cu ciocolată dublă?
O porție de brownie cu ciocolată dublă are aproximativ 285 kcal, cu 4 g proteine, 32 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownie cu ciocolată dublă?
Rețeta de brownie cu ciocolată dublă conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugă 80g de nuci pecane sau nuci obișnuite prăjite și tocate grosier în compoziție înainte de coacere, pentru textură.
Cum păstrez brownie cu ciocolată dublă?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
