Lichiu cu brânză și smântână
Prăjitura simplă de acasă, cu gust de copilărie
Lichiul e un desert ardelenesc vechi, undeva între o tartă și o budincă. Îl faci rapid, cu ingrediente din frigider, și iese de fiecare dată.
Ingrediente
- 250 g făină albă
- 100 g unt
- 200 ml smântână grasă (30%)
- 400 g brânză de vaci
- 3 buc ouă
- 100 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 lgț sare
- 1 lgț praf de copt
- 1 lg ulei pentru uns tava
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pornește cuptorul la 180°C. Unge o tavă dreptunghiulară (aprox. 20x30 cm) cu ulei și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
-
2
Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Freacă untul moale cu 50 g zahăr până devine cremă. Adaugă făina și amestecă până obții un aluat sfărâmicios, ca nisipul umed.
-
3
Presează două treimi din acest aluat pe fundul tăvii, uniform, ca o bază. Nu trebuie să fie perfectă, o presezi pur și simplu cu palmele.
-
4
Separă gălbenușurile de albușuri. Mixează gălbenușurile cu restul de zahăr (50 g) și zahărul vanilat până devin pale și cremoase, vreo 2-3 minute.
-
5
Adaugă brânza de vaci și smântâna peste gălbenușuri. Amestecă bine cu lingura sau mixerul la viteză mică, până obții o compoziție omogenă.
-
6
Bate albușurile cu un praf de sare spumă tare. Încorporeaz-le în compoziția de brânză cu mișcări ușoare, de jos în sus, ca să nu le strici.
-
7
Toarnă umplutura de brânză peste baza de aluat din tavă. Sfărâmițează deasupra restul de aluat rămas (o treime), distribuit uniform.
-
8
Dă tava la cuptor 40-45 de minute, până suprafața se rumenește frumos și maro-auriu. Scoate-o și las-o să se răcească complet în tavă înainte să o tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac lichiu cu brânză și smântână?
Rețeta de lichiu cu brânză și smântână durează în total 60 minute: 15 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de lichiu cu brânză și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de lichiu cu brânză și smântână?
O porție de lichiu cu brânză și smântână are aproximativ 625 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Ce alergeni conține lichiu cu brânză și smântână?
Rețeta de lichiu cu brânză și smântână conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziția de brânză pentru un parfum mai viu. O variantă bună de post: înlocuiește umplutura cu brânză de vaci cu o umplutură de dovleac fiert și îndulcit cu miere.
Cum păstrez lichiu cu brânză și smântână?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
