Brownie fără zahăr cu curmale și cacao
Dulce natural, dens și ciocolatos
Faci un brownie surprinzător de bun fără un gram de zahăr adăugat. Curmalele dau dulceața, cacao dă adâncimea, iar textura e exact cum trebuie: umedă și densă.
Ingrediente
- 200 g curmale Medjool fără sâmburi
- 100 ml apă caldă (pentru înmuiat curmalele)
- 80 g unt
- 50 g cacao neagră nesweetened
- 2 buc ouă
- 80 g făină de migdale
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 praf sare
- 50 g ciocolată neagră min. 85% (pentru topping)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui curmalele în apă caldă și le lași 10 minute să se înmoaie bine. Dacă folosești curmale obișnuite, mai mici, mai bine le lași 15 minute.
-
2
Preîncălzești cuptorul la 175°C. Tapetezi o tavă mică (18x18 cm sau similară) cu hârtie de copt.
-
3
Scurgi curmalele și le pui în blender împreună cu apa rămasă. Mixezi până obții o pastă fină și netedă.
-
4
Topești untul pe foc mic într-o cratiță mică. Îl dai deoparte, adaugi cacaua și amesteci repede până se omogenizează complet.
-
5
Adaugi pasta de curmale peste amestecul de unt-cacao și omogenizezi. Apoi pui ouăle unul câte unul, amestecând după fiecare.
-
6
Incorporezi făina de migdale, vanilia și praful de sare. Amesteci scurt, fără să bați compoziția prea mult.
-
7
Torni aluatul în tavă, nivelezi cu spatula și dai la cuptor 22-25 minute. Scobește cu o frigăruie: trebuie să iasă cu câteva firimituri umede, nu curată.
-
8
Lași browniul să se răcească complet în tavă. Topești ciocolata neagră pe baie de aburi și o torni deasupra. Porționezi după ce se întărește ciocolata.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, nuci (migdale)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownie fără zahăr cu curmale și cacao?
Rețeta de brownie fără zahăr cu curmale și cacao durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownie fără zahăr cu curmale și cacao este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownie fără zahăr cu curmale și cacao?
O porție de brownie fără zahăr cu curmale și cacao are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 48 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownie fără zahăr cu curmale și cacao?
Rețeta de brownie fără zahăr cu curmale și cacao conține: oua, lapte, nuci (migdale). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea vegană: înlocuiești untul cu ulei de cocos (60ml) și ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate hidratate în 6 linguri apă. Versiunea cu aromă de cafea: adaugi o linguriță de cafea solubilă în amestecul de cacao-unt, adâncește gustul de ciocolată foarte bine.
Cum păstrez brownie fără zahăr cu curmale și cacao?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
