Brownies cu tahini și ciocolată neagră
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Ciocolătoși, denși, cu dungile acelea de tahini
Faci un brownie clasic, dens și umed, pe care îl marmorizezi cu tahini aromat. Rezultatul e o combinație surprinzătoare: amărăciunea ciocolatei cu nota de susan prăjit.
Ingrediente
- 200 g ciocolată neagră 70%
- 120 g unt
- 180 g zahăr brun
- 3 buc ouă
- 80 g făină albă
- 20 g cacao pudră
- 1/2 lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
- 80 ml tahini
- 1 lg zahăr pudră
- 1 lgț ulei de susan (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 175°C și tapetezi o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt, lăsând marginile să iasă puțin afară pentru a scoate mai ușor.
-
2
Topești ciocolata cu untul pe baie de aburi sau la microunde în reprize de 30 secunde, amestecând între ele. Lași amestecul să se răcorească 5 minute.
-
3
Bați ouăle cu zahărul brun vreo 2 minute cu un tel sau mixer, până devin puțin mai pale. Adaugi vanilia și sarea.
-
4
Torni amestecul de ciocolată topită peste ouă și amesteci ușor cu spatula, fără să bați excesiv.
-
5
Cerni făina și cacaoa direct în bol și incorporezi cu mișcări largi, din jos în sus, doar până dispare făina. Nu amesteci mai mult.
-
6
Amesteci tahiniul cu zahărul pudră și uleiul de susan dacă îl folosești, până obții o pastă fluidă dar nu apoasă.
-
7
Torni aluatul de brownie în tavă și distribui uniform. Pui din loc în loc câte o linguriță de amestec tahini pe suprafață, cam 6-8 grămăjoare.
-
8
Cu o scobitoare sau un cuțit subțire faci dungi șerpuite prin grămăjoarele de tahini pentru efectul de marmură. Nu amesteci prea mult sau pierzi modelul.
-
9
Coci 25-28 minute. Brownies-ul e gata când marginile sunt ferme dar centrul mai tremură ușor când miști tava. Un test cu scobitoarea trebuie să iasă cu firimituri umede, nu curat.
-
10
Lași să se răcească complet în tavă, minimum 1 oră, înainte să tai. Dacă tai cald se sfărâmă și pierzi textura densă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownies cu tahini și ciocolată neagră?
Rețeta de brownies cu tahini și ciocolată neagră durează în total 48 minute: 20 minute pregătire și 28 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownies cu tahini și ciocolată neagră este pentru 9 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownies cu tahini și ciocolată neagră?
O porție de brownies cu tahini și ciocolată neagră are aproximativ 382 kcal, cu 8 g proteine, 42 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownies cu tahini și ciocolată neagră?
Rețeta de brownies cu tahini și ciocolată neagră conține: gluten, oua, lapte, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui 30g făină cu făină de migdale pentru o textură și mai umedă și un plus de aromă. Pentru o versiune mai intensă, presari deasupra semințe de susan negru înainte de cuptor, arată spectaculos și adaugă crocant.
Cum păstrez brownies cu tahini și ciocolată neagră?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
