Brownies cu tahini și ciocolată neagră
Ciocolătoși, denși, cu dungile acelea de tahini
Faci un brownie clasic, dens și umed, pe care îl marmorizezi cu tahini aromat. Rezultatul e o combinație surprinzătoare: amărăciunea ciocolatei cu nota de susan prăjit.
Ingrediente
- 200 g ciocolată neagră 70%
- 120 g unt
- 180 g zahăr brun
- 3 buc ouă
- 80 g făină albă
- 20 g cacao pudră
- 1/2 lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
- 80 ml tahini
- 1 lg zahăr pudră
- 1 lgț ulei de susan (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 175°C și tapetezi o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt, lăsând marginile să iasă puțin afară pentru a scoate mai ușor.
-
2
Topești ciocolata cu untul pe baie de aburi sau la microunde în reprize de 30 secunde, amestecând între ele. Lași amestecul să se răcorească 5 minute.
-
3
Bați ouăle cu zahărul brun vreo 2 minute cu un tel sau mixer, până devin puțin mai pale. Adaugi vanilia și sarea.
-
4
Torni amestecul de ciocolată topită peste ouă și amesteci ușor cu spatula, fără să bați excesiv.
-
5
Cerni făina și cacaoa direct în bol și incorporezi cu mișcări largi, din jos în sus, doar până dispare făina. Nu amesteci mai mult.
-
6
Amesteci tahiniul cu zahărul pudră și uleiul de susan dacă îl folosești, până obții o pastă fluidă dar nu apoasă.
-
7
Torni aluatul de brownie în tavă și distribui uniform. Pui din loc în loc câte o linguriță de amestec tahini pe suprafață, cam 6-8 grămăjoare.
-
8
Cu o scobitoare sau un cuțit subțire faci dungi șerpuite prin grămăjoarele de tahini pentru efectul de marmură. Nu amesteci prea mult sau pierzi modelul.
-
9
Coci 25-28 minute. Brownies-ul e gata când marginile sunt ferme dar centrul mai tremură ușor când miști tava. Un test cu scobitoarea trebuie să iasă cu firimituri umede, nu curat.
-
10
Lași să se răcească complet în tavă, minimum 1 oră, înainte să tai. Dacă tai cald se sfărâmă și pierzi textura densă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownies cu tahini și ciocolată neagră?
Rețeta de brownies cu tahini și ciocolată neagră durează în total 48 minute: 20 minute pregătire și 28 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownies cu tahini și ciocolată neagră este pentru 9 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownies cu tahini și ciocolată neagră?
O porție de brownies cu tahini și ciocolată neagră are aproximativ 382 kcal, cu 8 g proteine, 42 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownies cu tahini și ciocolată neagră?
Rețeta de brownies cu tahini și ciocolată neagră conține: gluten, oua, lapte, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui 30g făină cu făină de migdale pentru o textură și mai umedă și un plus de aromă. Pentru o versiune mai intensă, presari deasupra semințe de susan negru înainte de cuptor, arată spectaculos și adaugă crocant.
Cum păstrez brownies cu tahini și ciocolată neagră?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
