Brownies fără gluten cu migdale și cafea
Dense, umede și cu un fundal discret de espresso
Faci acești brownies cu făină de migdale și o cafea tare, iar rezultatul e dens, fondant și fără urmă de gluten. Perfecti pentru oricine evită glutenul, dar și pentru cei care pur și simplu vor ceva mai bogat.
Ingrediente
- 150 g ciocolată neagră (min 70% cacao)
- 80 g unt
- 120 g zahăr brun
- 2 buc ouă
- 80 g făină de migdale
- 20 g cacao neîndulcită
- 40 ml espresso tare (sau cafea foarte concentrată)
- 1 lgț extract de vanilie
- 1/4 lgț sare
- 30 g migdale feliate pentru topping
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 175°C și tapetezi o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt.
-
2
Rupi ciocolata bucăți mici și o topești împreună cu untul la bain-marie sau la microunde în reprize de 30 secunde, amestecând între ele. Lași să se răcorească 5 minute.
-
3
Adaugi zahărul brun în ciocolata topită și amesteci bine cu o spatulă. Bagi ouăle pe rând, amestecând după fiecare.
-
4
Torni espressoul și extractul de vanilie și amesteci din nou. Compoziția devine lucioasă și densă.
-
5
Cerni deasupra făina de migdale, cacaoa și sarea. Incorporezi totul cu mișcări lente, fără să bați excesiv.
-
6
Torni aluatul în tavă, nivelezi și presari migdalele feliate uniform deasupra.
-
7
Coci 25-28 minute. Scoți tava, scuturi ușor: centrul trebuie să tremure puțin, nu să fie lichid. Asta înseamnă că vor fi umede după răcire.
-
8
Lași să se răcească complet în tavă, minimum 45 minute, înainte să tai pătrate. Dacă tai fierbinți, se sfărâmă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, nuci (migdale)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownies fără gluten cu migdale și cafea?
Rețeta de brownies fără gluten cu migdale și cafea durează în total 48 minute: 20 minute pregătire și 28 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownies fără gluten cu migdale și cafea este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownies fără gluten cu migdale și cafea?
O porție de brownies fără gluten cu migdale și cafea are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 45 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownies fără gluten cu migdale și cafea?
Rețeta de brownies fără gluten cu migdale și cafea conține: oua, lapte, nuci (migdale). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta cu portocală: înlocuiești espressoul cu 40 ml suc proaspăt de portocală și adaugi coaja rasă de la o portocală. Varianta mai bogată: presari 50 g chips de ciocolată neagră în aluat înainte de coacere.
Cum păstrez brownies fără gluten cu migdale și cafea?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
