Bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere
Aperitiv mediteranean gata în 15 minute
Tapenadă aromată, puțin acidulată, pe pâine crocantă unsă cu usturoi. Faci asta când vrei ceva rapid și elegant pe masă.
Ingrediente
- 200 g măsline verzi fără sâmburi
- 30 g capere în saramură
- 2 căței usturoi
- 2 buc fileu de anșoa în ulei
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lg suc proaspăt de lămâie
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 buc baghetă sau pâine rustică
- 1 cățel usturoi (pentru uns felii)
- 2 lg ulei de măsline (pentru felii)
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 0.5 lgț coajă rasă de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scurgi bine caperele din saramură și le clătești rapid sub jet de apă rece. Le pui pe un șervețel să se zvânte un pic.
-
2
Pui în blender măslinele, caperele, fileu de anșoa, 2 căței de usturoi, sucul de lămâie și cimbrul. Mixezi câteva secunde, scurt, nu vrei o pastă omogenă ci o textură granulată.
-
3
Adaugi uleiul de măsline în fir subțire cât mai mixezi câteva pulsuri. Guști și ajustezi cu piper. Sarei abia dacă mai e nevoie, caperele și anșoa sunt deja sărate.
-
4
Tai bagheta în felii de 1,5 cm grosime. Le aranjezi pe o tavă și le ungi cu ulei de măsline pe o singură parte.
-
5
Bagi tava la grătar sau în cuptorul preîncălzit la 220 grade Celsius, funcția grill, pentru 3-4 minute până feliile sunt aurii și crocante pe margini.
-
6
Scoți feliile și, cât sunt fierbinți, le freci ușor cu cățelul de usturoi tăiat. Pui câte o lingură generoasă de tapenadă pe fiecare.
-
7
Presari pătrunjel tocat și coajă de lămâie deasupra și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere?
Rețeta de bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere durează în total 17 minute: 12 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere?
O porție de bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere are aproximativ 320 kcal, cu 5 g proteine, 28 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere?
Rețeta de bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere conține: gluten, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești anșoa cu o linguriță de pastă de miso pentru o variantă complet vegetariană, umami-ul se păstrează bine. Poți adăuga 50g roșii uscate la ulei în blender alături de celelalte ingrediente pentru o tapenadă mai dulceagă și mai densă.
Cum păstrez bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
