Bruschette cu ficat de pui și salvie
Rapid, cu gust bogat și mireasmă de salvie proaspătă
Ficatul de pui, prăjit rapid la tigaie cu salvie și unt, se transformă într-o pastă cremoasă perfectă pe pâine crocantă. Gata în 20 de minute.
Ingrediente
- 400 g ficat de pui
- 8 felii groase pâine rustică sau bagheta
- 50 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 12 frunze salvie proaspătă
- 3 căței usturoi
- 1 buc ceapă mică
- 50 ml vin alb sec
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lg suc de lămâie
- 2 lg ulei de măsline pentru uns pâinea
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță ficații de pui de membrane și grăsime, spală-i bine cu apă rece și tamponează-i cu un prosop de hârtie. Taie-i în bucăți mai mici, cam 2-3 cm.
-
2
Toacă fin ceapa și usturoiul. Într-o tigaie la foc mediu, topești untul cu uleiul de măsline, adaugi ceapa și o lași 3-4 minute până devine translucidă.
-
3
Ridici focul la mare, adaugi ficații și 8 frunze de salvie. Prăjești 3-4 minute fără să umbli prea mult la ei, să prindă culoare frumoasă, nu să fiarbă.
-
4
Adaugi vinul alb, usturoiul și un praf de sare. Lași 2-3 minute până se evaporă aproape tot lichidul. Ficatul trebuie să fie roz la interior, nu trandafiriu crud, nu gri complet.
-
5
Dai totul într-un blender sau folosești blender de mână și procesezi scurt: vrei o pastă ușor grunjoasă, nu piure perfect neted. Adaugi sucul de lămâie, guști și potrivești sarea.
-
6
Feliile de pâine le ungi cu ulei de măsline și le pui pe grătarul preîncins sau în cuptorul la 200°C, 3-4 minute, să devină crocante și aurii.
-
7
Întinzi pasta de ficat generos pe fiecare felie, pui deasupra câte o frunză de salvie proaspătă și o picătură de ulei de măsline. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac bruschette cu ficat de pui și salvie?
Rețeta de bruschette cu ficat de pui și salvie durează în total 20 minute: 10 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de bruschette cu ficat de pui și salvie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de bruschette cu ficat de pui și salvie?
O porție de bruschette cu ficat de pui și salvie are aproximativ 485 kcal, cu 28 g proteine, 35 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține bruschette cu ficat de pui și salvie?
Rețeta de bruschette cu ficat de pui și salvie conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 1 lg de capere la blender pentru un gust mai pronunțat, specific bruschettelor italiene. Sau înlocuiești salvie cu cimbru proaspăt dacă nu ai, iese un gust puțin diferit, mai rustic.
Cum păstrez bruschette cu ficat de pui și salvie?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
