Buddha bowl cu orez brun și tofu copt

• 200 g orez brun
• 300 g tofu ferm
• 1 buc morcov
• 1 buc castravete
• 1 buc avocado
• 150 g naut fiert sau din conserva
• 100 g varza rosie
• 60 g spanac proaspat
• 3 lg sos de soia
• 1 lg ulei de susan
• 2 lg ulei de masline
• 3 lg tahini
• 2 lg suc de lamaie
• 1 buc usturoi
• 1 lgț ghimbir proaspat ras
• 1 lgț miere sau sirop de artar
• 1 lg susan alb
• dupa gust sare
• dupa gust piper negru

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Fierbi orezul brun conform instructiunilor de pe pachet, de obicei 25 minute in apa cu un praf de sare. Lasi sa se odihneasca 5 minute cu capacul pe oala.

2. 2

   Tai tofu-ul in cuburi de aproximativ 2 cm. Il pui intr-un bol si il marinezi 10 minute cu sosul de soia, uleiul de susan si putina zeama de lamaie.

3. 3

   Incalzesti cuptorul la 200 grade. Asezi cuburile de tofu pe o tava cu hartie de copt, le stropesti cu uleiul de masline si le coci 20-25 minute, intorcandu-le la jumatate, pana devin aurii si usor crocante la exterior.

4. 4

   Cat tofu-ul se coace, prepari dressingul. Amesteci tahini cu sucul de lamaie, usturoiul pisat, ghimbirul ras, mierea si 3-4 linguri de apa calda pana obtii o crema fluida. Potrivesti de sare.

5. 5

   Tai morcovul in bastonase sau il dai prin razatoare groasa. Feliezi castravele si avocado. Tai varza rosie fasii subtiri.

6. 6

   Imparti orezul in doua boluri adanci. Aranjezi deasupra spanacul, morcovul, castravete, varza, nautul, avocado si cuburile de tofu copt. Torni dressingul de tahini si presari susan alb.

🔁 variații