Wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă
Indian de stradă, făcut acasă în 30 de minute
Iei puiul marinat în condimente indiene, îl prăjești bine și îl înfășori cu un iaurt răcoros de mentă. Rezultatul e o masă de prânz care nu seamănă cu nimic din ce ai mai mâncat.
Ingrediente
- 600 g piept de pui
- 150 g iaurt grecesc (pentru marinadă)
- 2 lg pastă de tomate
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 4 căței usturoi
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 1.5 lgț garam masala
- 0.5 lgț turmeric
- 1 lgț boia dulce afumată
- 0.5 lgț chimen măcinat
- 1 lgț sare
- 200 g roșii cuburi (conservă)
- 100 ml smântână de gătit (15%)
- 4 buc tortilla mare (25-30 cm)
- 200 g iaurt grecesc (pentru sos)
- 1 mână mentă proaspătă
- 1 lg suc de lămâie
- 1 căței usturoi (pentru sos)
- 0.5 buc castravete
- 1 buc ceapă roșie
- 4 frunze mari salată verde
- 0.5 mână coriandru proaspăt (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie pieptul de pui în cuburi de 3-4 cm. Amestecă într-un bol iaurtul (150 g), usturoiul zdrobit, ghimbirul, garam masala, turmericul, boiaua, chimenul și sarea. Adaugă puiul și lasă la marinat cel puțin 15 minute, sau dacă ai timp, la frigider de la o zi la alta.
-
2
Prepară iaurtul de mentă: toacă fin frunzele de mentă, razi castravetele fără coajă și stoarce bine apa din el cu mâna. Amestecă cu iaurtul (200 g), un cățel de usturoi zdrobit și sucul de lămâie. Dă la frigider până servești.
-
3
Încinge o tigaie (sau grătar) la foc mare cu puțin ulei. Scoate puiul din marinadă, lasă să se scurgă puțin și prăjește în două reprize, fără să îngrămădești bucățile. Gătește 3-4 minute pe fiecare parte până apare o crustă aurie.
-
4
În aceeași tigaie, la foc mediu, adaugă pasta de tomate și amestecă 30 de secunde. Toarnă roșiile cuburi și lasă 3-4 minute să scadă. Adaugă smântâna de gătit, amestecă și pune puiul înapoi. Mai lasă 2 minute să se lege sosul.
-
5
Taie ceapa roșie în jumătăți de rondele subțiri. Încălzește tortilla 20-30 de secunde pe o tigaie uscată sau direct pe flacăra aragazului, câteva secunde, până face bășici.
-
6
Asamblează: pune o frunză de salată pe tortilla, adaugă 2-3 linguri bune de pui cu sos, câteva rondele de ceapă roșie, o lingură generoasă de iaurt de mentă și câteva frunze de coriandru. Rulează strâns și taie în diagonală dacă servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă?
Rețeta de wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă durează în total 40 minute: 20 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă?
O porție de wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă are aproximativ 520 kcal, cu 42 g proteine, 48 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă?
Rețeta de wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegetariană: înlocuiești puiul cu naut din conservă (400 g, bine scurs) sau cu paneer tăiat cuburi, marinat și prăjit la fel. Versiune mai picantă: adaugi o jumătate de ardei iute roșu tocat la sos și un praf de cayenne în marinadă.
Cum păstrez wrap cu pui tikka masala și iaurt de mentă?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
