Slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-24
Gustare țărănească simplă și sățioasă
Tai slănina în felii și o prăjești până devine aurie și crocantă. O servești caldă lângă mămăligă, ceapă crudă și ardei iute, exact cum se face la țară.
Ingrediente
- 400 g slănină afumată
- 300 g mălai
- 900 ml apă
- 1 lgț sare
- 3 buc ceapă galbenă
- 4 buc ardei iute proaspăt
- 30 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi apa cu sarea într-o cratiță groasă. Când dă în clocot, adaugi mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu o lingură de lemn.
-
2
Reduci focul la mic și lași mămăliga să fiarbă 15-20 minute, amestecând din când în când. La final adaugi untul și amesteci bine.
-
3
Tai slănina în felii de circa 0,5 cm grosime. O pui într-o tigaie rece, fără ulei, și dai focul la mediu.
-
4
Prăjești slănina 3-4 minute pe fiecare parte, până se aurește și marginile devin crocante. O scoți pe un șervețel de hârtie.
-
5
Tai ceapa în rondele sau sferturi. Servești slănina prăjită lângă mămăligă, ceapă crudă și ardei iute întreg sau tăiat.
-
6
Poți turna peste mămăligă puțin din untura rămasă în tigaie după slănină, pentru extra gust.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute?
Rețeta de slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute?
O porție de slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute are aproximativ 658 kcal, cu 22 g proteine, 54 g carbohidrați, 39 g grăsimi.
Ce alergeni conține slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute?
Rețeta de slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui slănina cu costiță afumată prăjită în același mod. O altă variantă: adaugi deasupra mămăligii un ou ochi prăjit în untura de la slănină.
Cum păstrez slănină cu mămăligă, ceapă și ardei iute?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
