Budincă de ciocolată cu cremă de alune
Moale, intensă, cu un strat de alune care topește
O budincă densă de ciocolată neagră, coaptă la bain-marie, cu o cremă de alune catifelată deasupra. Simplu de făcut, greu de oprit din mâncat.
Ingrediente
- 150 g ciocolată neagră 70%
- 80 g unt nesărat
- 80 g zahăr
- 3 buc ouă
- 120 ml lapte integral
- 2 lg făină
- 1 lg cacao neagră
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 praf sare
- 120 g cremă de alune (Nutella sau echivalent)
- 80 ml smântână pentru frișcă 35%
- 40 g alune de pădure prăjite, tocate grosier
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 160°C. Ungi cu unt 4 forme individuale de budincă (sau un vas ceramic de 20x20 cm) și le pui pe o tavă adâncă.
-
2
Topești ciocolata ruptă bucăți împreună cu untul, la bain-marie sau în microunde în reprize de 30 secunde. Amesteci până obții o cremă omogenă și lași să se răcorească 5 minute.
-
3
Bați ouăle cu zahărul și un praf de sare vreo 2-3 minute, până devin puțin spumoase. Adaugi laptele, vanilia și amesteci.
-
4
Torni amestecul de ciocolată peste ouă, amestecând continuu. Cerni deasupra făina și cacaua, amesteci scurt până dispare orice cocoloș.
-
5
Umpli formele cu compoziția de ciocolată. Torni apă fierbinte în tava din cuptor până ajunge la jumătatea înălțimii formelor. Coci 35-40 minute, până budinca e fermă la margini dar ușor tremurătoare în centru.
-
6
Între timp, încălzești smântâna de frișcă într-o crăticioară mică, fără s-o fierbi. O torni peste crema de alune și amesteci energic până obții un sos fluid și lucios.
-
7
Scoți budincile din cuptor, le lași 10 minute înainte de servit. Torni crema de alune caldă deasupra și presari alunele tocate.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, fructe cu coaja lemnoasa
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac budincă de ciocolată cu cremă de alune?
Rețeta de budincă de ciocolată cu cremă de alune durează în total 65 minute: 20 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de budincă de ciocolată cu cremă de alune este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de budincă de ciocolată cu cremă de alune?
O porție de budincă de ciocolată cu cremă de alune are aproximativ 542 kcal, cu 12 g proteine, 48 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține budincă de ciocolată cu cremă de alune?
Rețeta de budincă de ciocolată cu cremă de alune conține: gluten, oua, lapte, fructe cu coaja lemnoasa. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești crema de alune cu unt de arahide diluat cu puțin lapte cald, pentru o variantă mai puțin dulce. Sau adaugi 1 lgț de espresso în compoziția de ciocolată: adâncimea gustului se dublează.
Cum păstrez budincă de ciocolată cu cremă de alune?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
