Canapele cu roastbeef și maioneză de wasabi

• 400 g mușchi de vită (file sau antricot)
• 1 buc pâine albă tip baghetă sau ciabatta
• 80 g maioneză
• 10 g pastă wasabi
• 1 lgț zeamă de lămâie
• 2 lg ulei de măsline
• 1 lgț sare
• 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
• 1/4 lgț usturoi pudră
• 30 g rucola
• 4 buc castraveciori murați în oțet
• 1/2 buc ceapă roșie

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Scoți carnea din frigider cu 30 de minute înainte. O freci cu ulei de măsline, sare, piper și usturoi pudră pe toate părțile.

2. 2

   Încălzești o tigaie de fontă sau una groasă la foc mare, până începe să fumege ușor. Pui carnea și o sigilezi câte 3 minute pe fiecare parte, inclusiv pe margini.

3. 3

   Dai carnea la cuptor la 200°C pentru 8-10 minute dacă vrei un roz frumos în interior (medium). O scoți, o învelești în folie de aluminiu și o lași să se odihnească 10 minute înainte să o tai.

4. 4

   Amesteci maioneza cu pasta de wasabi și zeama de lămâie. Guști și mai adaugi wasabi dacă vrei mai mult foc. Dai la frigider cât pregătești restul.

5. 5

   Tai bagheta sau ciabatta în felii de 1,5 cm și le prăjești în tigaie cu puțin ulei sau la grătar, până prind o culoare aurie.

6. 6

   Tai carnea în felii subțiri, de 3-4 mm, după ce s-a odihnit. Tai și castraveciorii în rondele subțiri, iar ceapa roșie în jumătăți de rondele.

7. 7

   Ungi fiecare felie de pâine cu maioneză de wasabi, pui câteva frunze de rucola, 2-3 felii de roastbeef ușor pliate, rondele de castraveciori și ceapă roșie. Servești imediat.

🔁 variații