Cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii
Tuburi de paste umplute, coapte lent în sos roșu
Umplutura cremoasă de ricotta cu spanac se topește în gură, iar sosul de roșii gătit la foc mic leagă totul. Prepari din timp și bagi direct la cuptor.
Ingrediente
- 250 g tuburi cannelloni uscate
- 500 g ricotta proaspătă
- 400 g spanac proaspăt (sau congelat, dezghețat și stors)
- 2 buc ou
- 80 g parmezan ras
- 120 g mozzarella rasă
- 3 căței usturoi
- 1/4 lgț nucșoară rasă
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 800 g roșii cuburi conservă (passata sau cuburi)
- 1 buc ceapă
- 4 lg ulei de măsline
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț busuioc uscat
- 1/2 lgț oregano uscat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă folosești spanac proaspăt, îl opărești 2 minute în apă cu sare, îl scurgi bine și îl toci mărunt. Spanacul congelat îl dezgheți și îl storci cu mâinile până nu mai lasă apă.
-
2
Într-un bol amesteci ricotta cu spanacul tocat, ouăle, parmezanul ras, nucșoara, sare și piper. Umplutura trebuie să fie compactă și aromată. Guști și ajustezi condimentele.
-
3
Pentru sos: tocai ceapa mărunt și o călești în ulei de măsline la foc mediu, vreo 5 minute, până devine translucidă. Adaugi usturoiul zdrobit și mai lași un minut.
-
4
Torni roșiile conservă peste ceapă, adaugi zahărul, busuiocul și oregano. Lași sosul să fiarbă la foc mic 15-20 minute, amestecând din când în când. Condimentezi cu sare și piper.
-
5
Umpli tuburile de cannelloni crude direct cu umplutura de ricotta. Cel mai ușor merge cu un poș de patiserie sau o pungă cu colțul tăiat. Umpli fiecare tub fără să îl rupi.
-
6
Într-o tavă de cuptor (30x20 cm) torni jumătate din sosul de roșii. Așezi cannelloni umpluți unul lângă altul într-un singur strat. Torni sosul rămas deasupra, asigurându-te că toate tuburile sunt acoperite.
-
7
Presari mozzarella rasă uniform pe deasupra și mai dai un strop de parmezan. Acoperi tava cu folie de aluminiu și dai la cuptor preîncălzit la 180°C pentru 30 minute.
-
8
Scoți folia și mai lași 15 minute la 200°C până prinde o crustă aurie deasupra. Lași să se odihnească 5 minute înainte de a servi.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii?
Rețeta de cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii durează în total 85 minute: 40 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii?
O porție de cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 52 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii?
Rețeta de cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui ricotta cu brânză de vaci bine stoarsă, rezultatul e foarte apropiat și mai ieftin. Pentru o variantă mai consistentă, amesteci în umplutură 150 g ciuperci sotate și tocate mărunt, care dau un gust mai 'plin' fără carne.
Cum păstrez cannelloni cu ricotta, spanac și sos de roșii?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
