Cârnați de Pleșcoi pe grătar
Afumați, iuți, cu miros de jar adevărat
Cârnații de Pleșcoi sunt cei mai aromatic cârnați din România. Îi pui pe grătarul încins și în 10 minute ai o masă completă. Simplu, dar nu banal.
Ingrediente
- 800 g cârnați de Pleșcoi
- 3 lg muștar de Tecuci (sau orice muștar iute)
- 4 buc roșii (medii, coapte)
- 4 buc ardei kapia sau gogoșar
- 2 buc ceapă roșie
- 8 felii pâine de casă sau lipie
- 1 lg ulei de floarea soarelui (pentru uns grătarul)
- 1 lgț sare grunjoasă
- 1 lgț cimbru uscat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoate cârnații din frigider cu 20 de minute înainte. Carnea rece pusă direct pe grătar fierbe în loc să se frigă și se sparg coaja.
-
2
Încinge bine grătarul. Pe cărbuni, aștepți până au un strat subțire albicios de cenușă. Pe grătarul electric sau tigaia gril, las-o 5 minute la foc mare, apoi unge cu puțin ulei pe o bucată de hârtie de bucătărie.
-
3
Înțeapă fiecare cârnăcior de 2-3 ori cu o scobitoare sau furculița. Dacă nu faci asta, se umflă și pocnesc, și toată grăsimea aromată se pierde în foc.
-
4
Pune cârnații pe grătar. Las-i 4-5 minute fără să îi miști, până fac o crustă închisă la culoare. Întoarce-i și mai las 4-5 minute pe partea cealaltă.
-
5
În paralel, pune pe grătar roșiile tăiate în jumătate și ardeii întregi. Roșiile sunt gata când pielea se ridică și se carbonizează pe margini. Ardeii când se înnegresc pe toate părțile, cam 8-10 minute.
-
6
Ardeii copți îi pui într-un bol și îi acoperi cu o farfurie 5 minute. Pielea se dezlipește singură. Curăță-i, taie-i fâșii și presară sare grunjoasă și cimbru.
-
7
Pune cârnații pe un platou mare de lemn cu ardeii copți, roșiile grill, ceapa roșie tăiată rondele crude și pâinea, ușor caldă pe grătar 1-2 minute. Muștarul îl pui separat, la masă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac cârnați de pleșcoi pe grătar?
Rețeta de cârnați de pleșcoi pe grătar durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de cârnați de pleșcoi pe grătar este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de cârnați de pleșcoi pe grătar?
O porție de cârnați de pleșcoi pe grătar are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 38 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține cârnați de pleșcoi pe grătar?
Rețeta de cârnați de pleșcoi pe grătar conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Dacă vrei ceva mai ușor, înlocuiește jumătate din cârnați cu cârnați de porc obișnuiți mai slabi, dar încearcă să păstrezi cel puțin câțiva de Pleșcoi pentru aromă.
Cum păstrez cârnați de pleșcoi pe grătar?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
