Cartofi Bombay cu condimente indiene
Aurii, parfumați, cu turmeric și semințe de muștar
Cartofii Bombay sunt simpli de făcut, dar ies spectaculos de aromatici. Turmericul, chimionul și semințele de muștar transformă o garnitură obișnuită în ceva cu totul altfel.
Ingrediente
- 900 g cartofi
- 4 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț semințe de muștar negru
- 1 lgț semințe de chimion
- 1 lgț turmeric
- 1 lgț coriandru măcinat
- 1 lgț garam masala
- 1 buc ardei iute roșu uscat
- 3 căței usturoi
- 15 g ghimbir proaspăt
- 1 buc mare ceapă
- 200 g roșii cuburi (conservă)
- 1 lgț sare
- 1 mână frunze de coriandru proaspăt
- 2 lg suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi cartofii cu coajă în apă cu sare timp de 15 minute, cât să rămână ușor fermi. Îi scurgi, îi lași să se răcească puțin, apoi îi cureți și îi tai cuburi de 3 cm.
-
2
Pui uleiul la încins în o tigaie mare, la foc mediu-mare. Când e fierbinte, arunci semințele de muștar și chimion direct în ulei. Stai lângă tigaie, că semințele pocnesc și sar.
-
3
Reduci flacăra la mediu și adaugi ardeiul iute zdrobit cu mâna. Amesteci 30 de secunde, apoi adaugi ceapa tăiată mărunt. O călești 8 minute, până devine aurie și moale.
-
4
Adaugi usturoiul și ghimbirul date pe răzătoare fină. Amesteci 1 minut, până miroase frumos, fără să arzi usturoiul.
-
5
Torni roșiile și adaugi turmericul, coriandrul măcinat și sarea. Gătești 5 minute la foc mediu, amestecând des, până sosul se îngroașă.
-
6
Adaugi cartofii și amesteci ușor să se acopere bine cu sosul. Gătești încă 5 minute la foc mic, fără capac, să se usuce puțin și să se lipească condimentele de cartofi.
-
7
Oprești focul, adaugi garam masala și sucul de lămâie, amesteci ușor. Presari frunzele de coriandru tăiate grosier deasupra și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac cartofi bombay cu condimente indiene?
Rețeta de cartofi bombay cu condimente indiene durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de cartofi bombay cu condimente indiene este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de cartofi bombay cu condimente indiene?
O porție de cartofi bombay cu condimente indiene are aproximativ 285 kcal, cu 5 g proteine, 42 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru cartofi bombay cu condimente indiene ai nevoie de: cartofi, ulei de floarea soarelui, semințe de muștar negru, semințe de chimion și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 200 g spanac baby în ultimele 2 minute de gătit pentru o variantă mai consistentă. Dacă nu găsești semințe de muștar negru, cele galbene merg la fel, gustul e ușor mai blând.
Cum păstrez cartofi bombay cu condimente indiene?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
