Paste cu unt brun și nuci
Simplu, rapid și incredibil de aromat
Untul brun schimbă totul. Îi dai câteva minute pe foc și capătă o aromă de alune prăjite care transformă o farfurie simplă într-un moment de care îți amintești.
Ingrediente
- 400 g paste lungi (tagliatelle sau spaghetti)
- 120 g unt nesărat
- 80 g nuci
- 60 g parmezan ras
- 8 frunze salvie proaspătă
- 2 căței usturoi
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi pastele în apă bine sărată conform instrucțiunilor de pe pachet, cu 1 minut mai puțin decât al dente. Păstrezi o cană (250 ml) din apa de fiert înainte să scurgi.
-
2
Nucile le toci grosier cu cuțitul, nu prea mărunt. Vrei bucăți cu substanță, nu praf de nucă.
-
3
Tai cățeii de usturoi în felii subțiri. Pui untul într-o tigaie largă (inox, nu antiaderentă) la foc mediu.
-
4
Lași untul să se topească și să înceapă să spumeze. Continui pe foc mediu, amestecând ușor. Când spuma scade și apar puncte aurii-maronii pe fundul tigăii, iar mirosul devine de alune prăjite, ai untul brun gata. Durează 4-5 minute.
-
5
Adaugi imediat usturoiul, frunzele de salvie și nucile tocate în untul brun. Lași 60 de secunde pe foc mic, amestecând. Usturoiul se înmoaie ușor, salvia devine crocantă.
-
6
Adaugi pastele scurse direct în tigaie și torni 3-4 linguri din apa de fiert rezervată. Amesteci energic 1-2 minute la foc mic până sosul se leagă și acoperă fiecare paste.
-
7
Tragi de pe foc, adaugi jumătate din parmezan și mai amesteci. Piper din belșug. Servești imediat cu restul de parmezan deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu unt brun și nuci?
Rețeta de paste cu unt brun și nuci durează în total 25 minute: 5 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu unt brun și nuci este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu unt brun și nuci?
O porție de paste cu unt brun și nuci are aproximativ 620 kcal, cu 20 g proteine, 58 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu unt brun și nuci?
Rețeta de paste cu unt brun și nuci conține: gluten, lapte, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești salvia cu rozmarin proaspăt tocat fin, merg la fel de bine cu untul brun. Dacă vrei ceva mai consistent, adaugi 150 g ricotta pusă cu lingura direct în farfurie, deasupra pastelor calde.
Cum păstrez paste cu unt brun și nuci?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
