Chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi
Tocăniță georgiană parfumată cu busuioc și coriandru
Gătești bucăți de pui înăbușite în roșii proaspete, cu ceapă multă și ierburi aromatice. Fără apă adăugată, fără ulei mult, doar aromele naturale ale ingredientelor.
Ingrediente
- 1200 g pui întreg tăiat bucăți sau pulpe superioare
- 700 g roșii coapte
- 400 g ceapă galbenă
- 150 g ardei gras roșu
- 5 căței usturoi
- 2 lg pastă de tomate
- 30 g unt
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- 20 g busuioc proaspăt
- 20 g coriandru proaspăt
- 15 g pătrunjel proaspăt
- 10 g mărar proaspăt
- 1 lgț hamei-suneli (condiment georgian)
- 1 lgț boia dulce afumată
- 1 buc ardei iute roșu proaspăt
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lgț zahăr
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa julien fin și o pui într-o cratiță largă cu untul și uleiul la foc mediu. O gătești 15 minute, amestecând des, până devine aurie și moale.
-
2
Adaugi bucățile de pui direct peste ceapă, fără să le prăjești separat. Acoperi și lași 10 minute la foc mediu, întorcând carnea o dată.
-
3
Crestezi roșiile în cruce, le opărești 30 de secunde în apă clocotită, le cojești și le tai cuburi mari. Le adaugi în cratiță împreună cu ardeiul gras tăiat fâșii.
-
4
Adaugi pasta de tomate, zahărul, sarea, piperul, boia și ardeiul iute întreg sau tocat, dacă vrei mai picant. Amesteci și acoperi.
-
5
Gătești totul la foc mic 25 de minute. Sosul trebuie să fie gros și aromat, nu apos. Dacă e prea lichid, descoperi ultimele 10 minute.
-
6
Adaugi usturoiul zdrobit și jumătate din ierburi cu 5 minute înainte de final. Restul de ierburi le pui direct în farfurie, la servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi?
Rețeta de chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi durează în total 65 minute: 20 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi?
O porție de chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 18 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi?
Rețeta de chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea fără carne: înlocuiești puiul cu vinete cuburi și dovlecel, gătite exact la fel, rezultă un fel de mâncare vegan surprinzător de consistent. Varianta mai picantă: adaugi o linguriță de adjika georgiană sau paste de chili la pasul cu condimentele.
Cum păstrez chakhokhbili cu pui, roșii și ierburi?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
