Chicken Pot Pie cu Legume și Foietaj

• 600 g piept de pui
• 400 g foietaj dreptunghiular refrigerat
• 2 buc morcov
• 2 buc cartof
• 2 buc țelină (tulpini)
• 150 g mazăre congelată
• 1 buc ceapă
• 3 căței usturoi
• 50 g unt
• 3 lg făină
• 300 ml lapte integral
• 250 ml supă de pui
• 100 ml smântână pentru gătit 20%
• 1 lgț cimbru uscat
• 1 lgț sare
• 0.5 lgț piper negru
• 1 buc ou (pentru uns)
• 2 lg ulei

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Taie pieptul de pui cuburi de 2 cm. Prăjește-l în ulei, la foc mare, 5-6 minute până prinde puțină culoare. Scoate-l și lasă-l deoparte.

2. 2

   În aceeași cratiță adâncă (sau tavă de 30x20 cm care poate merge pe aragaz), topește untul la foc mediu. Călește ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit 3 minute, până se înmoaie.

3. 3

   Adaugă morcovul tăiat cuburi mici, cartoful tăiat cuburi și țelina feliată. Gătești 5 minute, amestecând din când în când.

4. 4

   Presară făina peste legume și amestecă bine 1 minut, ca să dispară gustul de crud. Toarnă supa de pui treptat, amestecând continuu cu un tel ca să nu facă cocoloașe.

5. 5

   Adaugă laptele și smântâna. Fierbe la foc mic 8-10 minute, până sosul se îngroașă și legumele sunt aproape moi. Pune mazărea congelată, puiul prăjit, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă.

6. 6

   Dacă ai gătit direct în cratiță, transferă umplutura într-o tavă unsă. Lasă să se răcorească 10 minute.

7. 7

   Preîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde foietajul deasupra tăvii, lasând un centimetru în plus pe margini. Apasă marginile cu o furculiță ca să se lipească. Fă 3-4 tăieturi mici în mijloc pentru abur.

8. 8

   Bate oul și unge foietajul cu pensula. Dă tava la cuptor 25-30 minute, până foietajul e auriu-rumenit și pufos.

🔁 variații