Saramură de mici
Sosul perfect care face micii și mai buni
Saramura e secretul unui grătar reușit. O faci în 10 minute, o torni fierbinte peste mici și gata, ai o masă ca la terasă.
Ingrediente
- 400 ml apă
- 4 lg ulei de floarea soarelui
- 6 căței usturoi
- 1 buc ardei iute roșu proaspăt
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 1 lg oțet de vin alb
- 4 fire pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă usturoiul mărunt, nu îl presa. Bucățelele mici se simt în saramură și eliberează altfel aroma decât pasta.
-
2
Taie ardeiul iute rondele subțiri. Dacă vrei mai puțin iute, scoate semințele.
-
3
Pune apa la fiert într-o cratiță mică. Adaugă sarea, piperul și cimbrul. Lasă să clocotească 2 minute ca să se dizolve sarea și să iasă aroma din condimente.
-
4
Oprește focul și adaugă usturoiul, ardeiul iute și oțetul. Amestecă și lasă 2-3 minute. Usturoiul nu trebuie fiert, doar opărit ușor.
-
5
Adaugă uleiul în fir subțire, amestecând. Saramura trebuie să arate ușor tulbure, cu picături de ulei la suprafață.
-
6
Toarnă saramura fierbinte sau caldă direct peste micii proaspăt scoși de pe grătar. Presară pătrunjelul tocat deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac saramură de mici?
Rețeta de saramură de mici durează în total 15 minute: 5 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de saramură de mici este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de saramură de mici?
O porție de saramură de mici are aproximativ 95 kcal, cu 1 g proteine, 3 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru saramură de mici ai nevoie de: apă, ulei de floarea soarelui, usturoi, ardei iute roșu proaspăt și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu roșii: adaugi o roșie coaptă tăiată cubulețe mici direct în saramura caldă, iese o variantă mai consistentă bună și pentru cârnați.
Cum păstrez saramură de mici?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
