Saramură de mici
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Sosul perfect care face micii și mai buni
Saramura e secretul unui grătar reușit. O faci în 10 minute, o torni fierbinte peste mici și gata, ai o masă ca la terasă.
Ingrediente
- 400 ml apă
- 4 lg ulei de floarea soarelui
- 6 căței usturoi
- 1 buc ardei iute roșu proaspăt
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 1 lg oțet de vin alb
- 4 fire pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă usturoiul mărunt, nu îl presa. Bucățelele mici se simt în saramură și eliberează altfel aroma decât pasta.
-
2
Taie ardeiul iute rondele subțiri. Dacă vrei mai puțin iute, scoate semințele.
-
3
Pune apa la fiert într-o cratiță mică. Adaugă sarea, piperul și cimbrul. Lasă să clocotească 2 minute ca să se dizolve sarea și să iasă aroma din condimente.
-
4
Oprește focul și adaugă usturoiul, ardeiul iute și oțetul. Amestecă și lasă 2-3 minute. Usturoiul nu trebuie fiert, doar opărit ușor.
-
5
Adaugă uleiul în fir subțire, amestecând. Saramura trebuie să arate ușor tulbure, cu picături de ulei la suprafață.
-
6
Toarnă saramura fierbinte sau caldă direct peste micii proaspăt scoși de pe grătar. Presară pătrunjelul tocat deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac saramură de mici?
Rețeta de saramură de mici durează în total 15 minute: 5 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de saramură de mici este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de saramură de mici?
O porție de saramură de mici are aproximativ 95 kcal, cu 1 g proteine, 3 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru saramură de mici ai nevoie de: apă, ulei de floarea soarelui, usturoi, ardei iute roșu proaspăt și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu roșii: adaugi o roșie coaptă tăiată cubulețe mici direct în saramura caldă, iese o variantă mai consistentă bună și pentru cârnați.
Cum păstrez saramură de mici?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
