Chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-18
Aperitiv aromat, gata în 30 de minute
Prepari chifteluțe fragede din carne de miel, parfumate cu chimen și scorțișoară. Le servești calde, cu un sos răcoros de iaurt și mentă proaspătă.
Ingrediente
- 500 g carne de miel tocată
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 1 buc ou
- 3 lg pesmet
- 1 lgț chimen măcinat
- 0.5 lgț scorțișoară măcinată
- 0.5 lgț coriandru măcinat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 30 ml ulei de măsline
- 250 g iaurt grecesc
- 3 lg mentă proaspătă tocată
- 2 lg suc de lămâie
- 1 cățel usturoi pentru sos
- 1 praf sare pentru sos
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Dai ceapa prin răzătoare fină și o storci bine în palmă să elimini excesul de lichid. Usturoiul îl dai prin presă.
-
2
Pas 2. Pui carnea de miel tocată într-un bol mare. Adaugi ceapa, usturoiul, oul, pesmetul, chimenul, scorțișoara, coriandrul, sarea, piperul și pătrunjelul. Amesteci bine cu mâna până obții o compoziție omogenă.
-
3
Pas 3. Lași compoziția la rece 10 minute, acoperită cu folie. Asta ajută chifteluțele să se lege mai bine și aromele să se împrospăteze.
-
4
Pas 4. Formezi chifteluțe rotunde de mărimea unei nuci, cam 30 g fiecare. Îți udzi puțin palmele cu apă ca să nu se lipească.
-
5
Pas 5. Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie largă la foc mediu-mare. Prăjești chifteluțele în două ture, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.
-
6
Pas 6. Pregătești sosul: amesteci iaurtul grecesc cu menta tocată, sucul de lămâie și usturoiul dat prin presă. Potrivești de sare și pui sosul la rece până servești.
-
7
Pas 7. Servești chifteluțele calde, alături de bol cu sos de iaurt. Poți garnisi cu câteva frunze de mentă proaspătă și felii subțiri de lămâie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă?
Rețeta de chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă?
O porție de chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă are aproximativ 520 kcal, cu 42 g proteine, 18 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă?
Rețeta de chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă conține: gluten, oua, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți coace chifteluțele în cuptor la 200 grade, 15-18 minute, pentru o variantă mai ușoară. Înlocuiești menta cu cimbru proaspăt în sos dacă vrei o aromă mai puternică și mai românească.
Cum păstrez chifteluțe de miel cu sos de iaurt și mentă?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
