Chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru
Crocante afară, moi înăuntru, pline de aromă
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriPregătești chifteluțe fragede din naut, cu coriandru proaspăt și condimente calde. Se prăjesc rapid și dispar și mai rapid de pe masă.
Ingrediente
- 480 g naut fiert sau din conservă, scurs bine
- 4 lg coriandru proaspăt, tocat
- 3 fire ceapă verde
- 3 căței usturoi
- 1 buc ou
- 4 lg pesmet
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț coriandru măcinat
- 0.5 lgț turmeric
- 0.5 lgț boia dulce
- 1 lgț sare
- 0.25 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lg zeamă de lămâie
- 60 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scurgi nautul foarte bine și îl ștergi cu un prosop de bucătărie. Umiditatea în exces face chifteluțele să se destrame la prăjit.
-
2
Pui nautul în blender sau procesorul de alimente și dai câteva pulsuri scurte. Vrei o pastă grosieră, nu piure fin: bucățelele mici dau textură.
-
3
Transferi pasta de naut într-un bol. Adaugi ceapa verde tocată mărunt, usturoiul dat prin presă, coriandrul proaspăt, oul, pesmetul, toate condimentele, zeama de lămâie, sarea și piperul.
-
4
Amesteci bine cu o furculiță până totul e omogen. Compoziția trebuie să fie destul de fermă ca să modelezi bile. Dacă e prea moale, mai adaugi 1 lg de pesmet.
-
5
Formezi bile de mărimea unei mingi de golf, cam 3 cm diametru, și le aplatizezi ușor între palme. Obții vreo 16 chifteluțe.
-
6
Încălzești uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Pui chifteluțele fără să le aglomerezi și le prăjești 3-4 minute pe fiecare parte, până sunt aurii și crocante.
-
7
Le scoți pe un șervețel absorbant. Servești cald, cu iaurt cu usturoi și lămâie sau cu sos tahini.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru?
Rețeta de chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru?
O porție de chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru are aproximativ 312 kcal, cu 11 g proteine, 28 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru?
Rețeta de chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru conține: oua, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Le poți coace în cuptor la 200°C, 20-25 minute, întorcându-le la jumătate: ies mai puțin crocante, dar mai ușoare. Dacă vrei varianta fără ou pentru post sau vegan, înlocuiești cu 1 lg de tahini plus 1 lg de apă: leagă bine și adaugă o aromă de susan plăcută.
Cum păstrez chifteluțe vegetariene de naut cu coriandru?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
