Churrasco de frango cu orez și farofa
Pui brazilian la grătar, aromat și suculent
Prepari pui marinat în stilul churrascariilor braziliene, cu orez alb pufos și farofa crocantă de manioc. O masă completă, sătioasă.
Ingrediente
- 800 g pulpe superioare de pui dezosate
- 60 ml suc de lămâie verde (lime)
- 60 ml ulei de floarea soarelui
- 4 căței usturoi
- 1 lgț chimion măcinat
- 1 lgț boia dulce afumată
- 1 lgț oregano uscat
- 1.5 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru
- 300 g orez cu bob lung
- 1 buc ceapă albă
- 2 căței usturoi pentru orez
- 2 lg ulei pentru orez
- 1 lgț sare pentru orez
- 600 ml apă fierbinte pentru orez
- 200 g făină de manioc prăjită (farinha de mandioca)
- 60 g unt
- 100 g bacon feliat
- 1 buc ceapă mică pentru farofa
- 2 buc ouă
- după gust sare și piper pentru farofa
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Prepari marinada: amesteci sucul de lime, uleiul, usturoiul zdrobit, chimionul, boia afumată, oregano, sare și piper. Dai pulpele prin marinadă, le acoperi și le lași la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte.
-
2
Scoti puiul din frigider cu 30 de minute înainte de a-l găti, să ajungă la temperatura camerei. Asta ajută la o gătire uniformă.
-
3
Încălzești grătarul sau grillul la foc mediu-înalt. Pui pulpele și le grătești 8-10 minute pe fiecare parte, până capătă urme frumoase de grătar și carnea este bine pătrunsă. Nu le mișca des, lasă-le să se coloreze.
-
4
Între timp, pregătești orezul. Toci mărunt ceapa și usturoiul, le călești 3-4 minute în ulei, într-o cratiță. Adaugi orezul nespălat și îl amesteci 1-2 minute până devine ușor translucid.
-
5
Torni apa fierbinte peste orez, adaugi sare, acoperi și dai focul la minim. Fierbi 15-18 minute fără să ridici capacul. La final lași 5 minute cu focul stins.
-
6
Faci farofa: prăjești baconul tăiat mărunt într-o tigaie mare, fără ulei adăugat, până devine crocant. Adaugi ceapa tocată și o călești 3-4 minute în grăsimea lăsată de bacon.
-
7
Spagi ouăle în tigaie peste bacon și ceapă, amesteci repede, ca la ouă scramble. Adaugi untul, lași să se topească, apoi torni făina de manioc. Amesteci continuu 3-4 minute la foc mediu, până farofa devine aurie și ușor crocantă.
-
8
Asezonezi farofa cu sare și piper, adaugi pătrunjelul tocat și oprești focul. Servești puiul cu orezul pufos și farofa alături.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, gluten (verifică făina de manioc), lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac churrasco de frango cu orez și farofa?
Rețeta de churrasco de frango cu orez și farofa durează în total 70 minute: 30 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de churrasco de frango cu orez și farofa este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de churrasco de frango cu orez și farofa?
O porție de churrasco de frango cu orez și farofa are aproximativ 725 kcal, cu 52 g proteine, 58 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține churrasco de frango cu orez și farofa?
Rețeta de churrasco de frango cu orez și farofa conține: oua, gluten (verifică făina de manioc), lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi piept de pui în loc de pulpe, dar marinezi maximum 2 ore altfel devine fărâmicios. Pentru o versiune mai picantă, adaugi 1 ardei iute tocat mărunt în marinadă.
Cum păstrez churrasco de frango cu orez și farofa?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
