Pisto Manchego cu Legume și Ouă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-15
Tocăniță spaniolă cu ouă pocate în sos
Adaugi legume coapte lent într-un sos roșu aromat, apoi spargi ouăle direct în tigaie. Iese un fel consistent, colorat și gata repede.
Ingrediente
- 2 buc ardei roșu gras
- 1 buc ardei galben gras
- 2 buc dovlecel mic
- 500 g roșii coapte
- 1 buc mare ceapă
- 3 căței usturoi
- 4 buc ouă
- 60 ml ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 1 lgț boia de ardei dulce
- 1 lgț zahăr
- 2 lg pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa mărunt și o călești în uleiul de măsline, la foc mediu, circa 8 minute până devine translucidă și ușor aurie.
-
2
Adaugi usturoiul tocat și ardeii tăiați cuburi de 2 cm. Amesteci și lași totul să se înmoaie 10 minute, amestecând din când în când.
-
3
Adaugi dovleceii tăiați cuburi și gătești încă 5 minute, până prind puțin culoare la exterior.
-
4
Cureți roșiile de coajă, le toci grosier și le adaugi în tigaie împreună cu boiaua, sarea, piperul și zahărul. Amesteci bine.
-
5
Lași sosul să fiarbă la foc mic 10-12 minute, fără capac, până se îngroașă și legumele sunt foarte moi.
-
6
Faci 4 adâncituri în sos cu spatele lingurii și spargi câte un ou în fiecare. Pui capac și gătești 5-6 minute până albușul e coagulat dar gălbenușul rămâne moale.
-
7
Presari pătrunjel tocat și servești direct din tigaie, cu pâine crusty.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pisto manchego cu legume și ouă?
Rețeta de pisto manchego cu legume și ouă durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pisto manchego cu legume și ouă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pisto manchego cu legume și ouă?
O porție de pisto manchego cu legume și ouă are aproximativ 285 kcal.
Ce alergeni conține pisto manchego cu legume și ouă?
Rețeta de pisto manchego cu legume și ouă conține: oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 100 g chorizo feliat la călit cu ceapa, pentru o versiune mai bogată. Poți înlocui ouăle cu bucăți de brânză feta, pe care le adaugi la final și le lași să se încălzească 2-3 minute.
Cum păstrez pisto manchego cu legume și ouă?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
