Ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână
Caldă, catifelată, cu iz de cimbru proaspăt
O ciorbă simplă de cartof, dar cu personalitate. Cimbrul îi dă adâncime, smântâna o rotunjește. Gata în 40 de minute.
Ingrediente
- 700 g cartofi
- 1 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 1 buc ardei gras galben
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 1500 ml bulion de legume sau apă
- 1 lgț cimbru uscat
- 4 fir cimbru proaspăt
- 150 ml smântână 20%
- 1 buc ou
- 1 lg oțet alb
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 4 fir leuștean proaspăt sau uscat
- 2 căței usturoi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță ceapa, morcovul și ardeiul și taie-le cuburi mici. Pune uleiul la încălzit într-o cratiță mare, adaugă legumele și călește-le 5-6 minute la foc mediu până se înmoaie puțin.
-
2
Curăță cartofii și taie-i cuburi de 2-3 cm. Adaugă-i în cratiță peste legumele călite și amestecă o dată.
-
3
Toarnă bulionul de legume cald peste tot. Adaugă cimbrul uscat, firul de leuștean, sare și piper. Lasă să fiarbă 20-25 minute la foc mic, cu capacul pe jumătate.
-
4
Verifică cartofii cu furculița: trebuie să fie moi, dar să nu se destrame. Adaugă usturoiul zdrobit și oțetul, apoi lasă 2 minute la foc mic.
-
5
Bate oul cu smântâna într-un castron. Ia 2-3 polonice de supă fierbinte și adaugă-le treptat peste smântână amestecând continuu, ca să nu se taie. Toarnă totul înapoi în oală, amestecă și oprește focul imediat.
-
6
Adaugă firul de cimbru proaspăt și lasă ciorba să stea 5 minute acoperită înainte de servit. Gustă de sare și oțet.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână?
Rețeta de ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână?
O porție de ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână are aproximativ 285 kcal, cu 6 g proteine, 28 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână?
Rețeta de ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune de post: înlocuiești smântâna cu smântână de cocos sau o lași afară complet, iar oul dispare. Iese mai ușoară, dar tot gustoasă dacă nu scapi cimbrul. Poți adăuga și 100 g de fasole boabe fiartă pentru mai multă substanță.
Cum păstrez ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
