Ciorbă de praz cu carne de porc și orez
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Caldă, unsuroasă, cu gust de casă adevărată
O ciorbă consistentă, cu praz moale și carne fragedă. O faci repede și hrănește bine, mai ales când e frig afară.
Ingrediente
- 400 g carne de porc (spată sau fleică)
- 4 fire mari praz
- 80 g orez cu bob rotund
- 1 buc morcov
- 1 buc ceapă
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 2 lg bulion de roșii
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 2 buc foi de dafin
- 0.5 buc lămâie
- 100 g smântână pentru servit
- 1800 ml apă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie carnea de porc cuburi de 3-4 cm. Pune-o într-o cratiță cu apa rece, adaugă foile de dafin și un praf de sare, apoi las-o să fiarbă la foc mediu. Spumează din când în când primele 10 minute.
-
2
Cât fierbe carnea, curăță prazul și taie-l rondele de 1 cm. Ceapa o toci mărunt, morcovul îl dai pe răzătoarea mare.
-
3
Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa cu morcovul 4-5 minute, până se înmoaie. Adaugă bulionul, amestecă bine și mai lasă 2 minute pe foc.
-
4
După 25-30 de minute de fiert, carnea ar trebui să fie aproape fragedă. Adaugă călitul din tigaie direct în cratiță.
-
5
Pune prazul și orezul spălat în ciorbă. Potrivește sarea, adaugă piperul și cimbrul. Las-o să fiarbă la foc mic încă 20 de minute, până orezul e fiert și prazul e moale.
-
6
Stoarce zeama de la jumătate de lămâie direct în oală. Gustă și mai adaugă sare sau lămâie după preferință. Scoate foile de dafin înainte de servit.
-
7
Servești ciorba fierbinte cu o lingură de smântână deasupra și, dacă ai, cu pâine de casă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de praz cu carne de porc și orez?
Rețeta de ciorbă de praz cu carne de porc și orez durează în total 70 minute: 20 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de praz cu carne de porc și orez este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de praz cu carne de porc și orez?
O porție de ciorbă de praz cu carne de porc și orez are aproximativ 320 kcal, cu 28 g proteine, 22 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de praz cu carne de porc și orez ai nevoie de: carne de porc (spată sau fleică), praz, orez cu bob rotund, morcov și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi piept de pui în loc de porc și iese o ciorbă mai ușoară. O variantă de post: renunți la carne complet și adaugi o cartofă tăiată cuburi odată cu prazul.
Cum păstrez ciorbă de praz cu carne de porc și orez?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
