Supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-12
Catifelată, răcoritoare și sățioasă
Fierbi mazărea galbenă până se înmoaie, o mixezi fin și adaugi mentă proaspătă. Labneh-ul pus deasupra aduce un contrast cremos și ușor acrișor.
Ingrediente
- 350 g mazăre galbenă uscată
- 1 buc ceapă albă
- 1 buc morcov
- 3 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline
- 1200 ml supă de legume
- 20 g mentă proaspătă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț chimion măcinat
- 200 g labne
- 2 lg zeamă de lămâie
- 0.25 lgț fulgi de ardei roșu
- 2 lg ulei de măsline pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli mazărea galbenă sub jet de apă rece și o lași la înmuiat 30 de minute dacă ai timp, sau sari direct la gătit dacă ești grăbit.
-
2
Toci ceapa mărunt, dai morcovul prin răzătoare grosieră și zdrobești usturoiul. Încălzești uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
-
3
Adaugi ceapa și o călești 5 minute până se înmoaie. Pui morcovul și usturoiul și mai gătești 2 minute, amestecând.
-
4
Adaugi chimionul, amesteci 30 de secunde, apoi torni supa de legume și mazărea scursă. Aduci la fierbere.
-
5
Reduci focul, pui capac și fierbi 30 de minute, până mazărea e complet moale și se zdrobește ușor cu o lingură.
-
6
Adaugi frunzele de mentă, zeama de lămâie, sarea și piperul. Mixezi totul fin cu blenderul de mână până obții o cremă netedă.
-
7
Guști și ajustezi sarea și lămâia. Dacă supa e prea groasă, adaugi puțin apă fierbinte și amesteci.
-
8
Torni supa în boluri, pui câte o lingură generoasă de labne în centru, stropești cu ulei de măsline și presari fulgi de ardei roșu și câteva frunze mici de mentă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne?
Rețeta de supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne?
O porție de supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne are aproximativ 385 kcal, cu 18 g proteine, 42 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne?
Rețeta de supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești labneh-ul cu smântână pentru gătit dacă vrei ceva mai accesibil. Poți adăuga 1 linguriță de pastă de curry galben odată cu chimionul pentru o variantă mai exotică.
Cum păstrez supă cremă de mazăre galbenă cu mentă și labne?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
