Ciorbă de legume cu tăiței de casă
Caldă, limpede și cu gust de acasă
O ciorbă simplă, dar care te încălzește de fiecare dată. Legumele proaspete și tăițeii făcuți în casă fac toată diferența față de varianta la plic.
Ingrediente
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ceapă
- 1 buc ardei gras galben
- 2 buc cartofi
- 200 g roșii în bulion
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 2000 ml apă
- 1.5 lgț sare
- 5 buc piper negru boabe
- 2 buc frunze de dafin
- 4 fir leuștean proaspăt
- 4 fir pătrunjel proaspăt
- 2 lg oțet de mere
- 150 g făină albă tip 000
- 1 buc ou
- 0.25 lgț sare pentru tăiței
- 40 ml apă rece
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Începi cu tăițeii. Amesteci făina cu oul, un sfert de linguriță de sare și apa rece. Frămânți 5 minute până obții un aluat elastic și neted, apoi îl învelești în folie și îl lași 20 de minute la odihnit.
-
2
Întinzi aluatul subțire, cât de subțire poți, pe blatul înfăinat. Rulezi foaia și tai tăiței de 3-4 mm lățime. Îi desfaci și îi lași să se usuce pe blat, presărați cu puțină făină ca să nu se lipească.
-
3
Curăți morcovul, păstârnacul, țelina și ceapa. Le tai cubulețe mici, de circa 1 cm. Ardeiul gras îl tai fâșii, cartofii cuburi ceva mai mari.
-
4
Încălzești uleiul într-o oală de 3-4 litri. Călești ceapa 2 minute la foc mediu, până devine translucidă. Adaugi morcovul, păstârnacul și țelina și mai călești 3-4 minute, amestecând din când în când.
-
5
Torni apa fierbinte peste legume. Adaugi foile de dafin, piperul boabe și o linguriță de sare. Lași la fiert 15 minute la foc mediu.
-
6
Adaugi cartofii și ardeiul gras. Mai fierbi 10 minute, până cartofii sunt aproape gata dar nu se sfărâmă.
-
7
Adaugi roșiile în bulion și oțetul. Guști de sare și acid, corectezi după preferință. Lași să fiarbă 5 minute.
-
8
Arunci tăițeii în ciorbă și amesteci ușor ca să nu se lipească. Fierb în 3-4 minute. Oprești focul și adaugi leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de legume cu tăiței de casă?
Rețeta de ciorbă de legume cu tăiței de casă durează în total 80 minute: 35 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de legume cu tăiței de casă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de legume cu tăiței de casă?
O porție de ciorbă de legume cu tăiței de casă are aproximativ 285 kcal, cu 9 g proteine, 42 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de legume cu tăiței de casă?
Rețeta de ciorbă de legume cu tăiței de casă conține: gluten, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g mazăre verde sau fasole verde ruptă bucățele pentru o ciorbă mai consistentă. Varianta de post merge perfect fără ou în tăiței, înlocuiești cu o lingură în plus de apă rece.
Cum păstrez ciorbă de legume cu tăiței de casă?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
