Supă cremă de ardei copt cu paprika afumată
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Catifelată, afumată, cu un roșu aprins de toamnă
Ardeii copți direct pe flacără capătă o aromă ușor amăruie, iar paprika afumată adâncește totul. O supă simplă care arată spectaculos pe masă.
Ingrediente
- 1000 g ardei kapia sau gras roșu
- 1 buc ceapă mare
- 4 căței usturoi
- 200 g roșii în suc propriu
- 700 ml supă de legume sau apă
- 3 lg ulei de măsline
- 1.5 lgț paprika afumată
- 1 lgț paprika dulce
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 1 lgț zahăr
- 100 ml smântână pentru frișcă 32%
- 2 lg ulei de măsline pentru servire
- 4 felii crutoane sau pâine prăjită
- 1 fir frunze de busuioc sau pătrunjel
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune ardeii direct pe grătarul aragazului sau sub grill-ul cuptorului la 250°C. Coace-i până se înnegresc pe toate părțile, vreo 15-20 minute, întorcându-i din când în când. Ardeii bine arși dau gustul afumat caracteristic.
-
2
Pune ardeii copți într-un bol, acoperă cu folie alimentară și lasă-i 10 minute la aburit. Apoi curăță-i de coajă și semințe sub un fir subțire de apă. Nu-i spăla excesiv, să păstreze zeama de copt.
-
3
Taie ceapa mărunt. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu și căléște ceapa vreo 8 minute, până devine translucidă și ușor aurie. Adaugă usturoiul zdrobit și mai lasă 1 minut.
-
4
Presară paprika afumată și paprika dulce peste ceapă și amestecă repede vreo 30 de secunde. Paprika se arde rapid, deci fii atent la foc.
-
5
Adaugă ardeii curățați tăiați bucăți, roșiile în suc propriu și supa de legume. Adaugă zahărul, sarea și piperul. Lasă totul să fiarbă la foc mic 15 minute cu capacul pus.
-
6
Ia cratița de pe foc și blendează compoziția complet cu un blender vertical. Trece supa printr-o sită deasă dacă vrei o textură extrem de fină, altfel e bună și fără.
-
7
Pune cratița înapoi pe foc mic, adaugă smântâna lichidă și amestecă. Ajustează de sare. Nu o mai da în clocot după smântână, că se poate tăia.
-
8
Servește în boluri adânci, cu un firicel de ulei de măsline deasupra, câteva picături de smântână trasă cu vârful lingurițe în spirală și crutoane crocante. Busuiocul sau pătrunjelul finalizează farfuria.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de ardei copt cu paprika afumată?
Rețeta de supă cremă de ardei copt cu paprika afumată durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de ardei copt cu paprika afumată este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de ardei copt cu paprika afumată?
O porție de supă cremă de ardei copt cu paprika afumată are aproximativ 280 kcal, cu 6 g proteine, 24 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de ardei copt cu paprika afumată?
Rețeta de supă cremă de ardei copt cu paprika afumată conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: înlocuiești smântâna cu lapte de cocos (200 ml) sau cu cashew înmuiat și blenderat. Supa capătă o dulceață tropicală interesantă. Versiune mai consistentă: adaugi o cartofă medie feliată la fiert împreună cu ardeii, supa devine mai densă fără smântână deloc.
Cum păstrez supă cremă de ardei copt cu paprika afumată?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
