Ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Răcoritoare, parfumată, cu un pic de căldură
O ciorbă rece de vară care surprinde. Piersicile coapte devin baza unui lichid aromat, mentă proaspătă și ghimbir îi dau caracter.
Ingrediente
- 900 g piersici coapte
- 20 g ghimbir proaspăt
- 15 fir mentă proaspătă
- 2 lg miere de albine
- 3 lg suc de lămâie
- 400 ml apă rece
- 150 g iaurt grecesc 10%
- 1 lg zahăr
- 1 praf sare
- 0.5 buc ardei iute roșu mic
- 2 lg ulei de măsline extravirgin
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță piersicile de coajă: fă o crestătură în X pe fund, opărește-le 30 de secunde în apă clocotită, apoi treci-le imediat în apă cu gheață. Coaja alunecă singură.
-
2
Scoate sâmburii și taie piersicile cuburi mari. Pune-le în blender împreună cu apa rece și iaurtul grecesc.
-
3
Rade ghimbirul fin, stoarce sucul de lămâie și adaugă-le în blender. Dacă vrei un pic de iuțeală, aruncă și jumătatea de ardei iute, fără semințe.
-
4
Adaugă mierea, zahărul și un praf de sare. Mixează totul până obții o cremă omogenă. Gustă și ajustează: mai multă miere dacă piersicile sunt acrișoare, mai mult suc de lămâie dacă par prea dulci.
-
5
Strecoară prin sită fină dacă vrei o textură elegantă, sau lasă-o rustică dacă îți place mai consistentă. Dă la frigider cel puțin 30 de minute.
-
6
Înainte de servire, toarnă în boluri, picură ulei de măsline deasupra și decorează cu frunze de mentă. Câteva cuburi de piersică proaspătă puse la final arată și mai bine.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir?
Rețeta de ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir?
O porție de ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir are aproximativ 156 kcal, cu 6 g proteine, 28 g carbohidrați, 4 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir?
Rețeta de ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu nectarine: înlocuiești piersicile integral cu nectarine bine coapte, nu mai trebuie să le cureți de coajă, iar gustul e ușor mai acidulat. Versiune cu cocos: înlocuiești 200 ml din apă cu lapte de cocos, renunți la iaurt și obții ceva mai exotic, fără lactate.
Cum păstrez ciorbă de piersici cu mentă și ghimbir?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
