Supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră
Catifelată, dulceagă, cu un fum discret de cuptor
★★★★★ 5.0 · 1 păreriUsturoiul copt devine blând și dulce, fără arsura celui crud. Fierbi, mixezi și obții o cremă densă care te ține de cald ore bune.
Ingrediente
- 4 buc căpățâni de usturoi
- 4 lg ulei de măsline
- 1 buc mare ceapă albă
- 2 buc medii cartof
- 900 ml supă de legume sau pui
- 150 ml smântână pentru gătit (32%)
- 30 g unt
- 1 lgț cimbru uscat
- 2 buc foi de dafin
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 200 g pâine neagră cu maia
- 2 lg ulei de măsline pentru crutoane
- 0.5 lgț usturoi pudră
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
- 1 lg ulei de măsline pentru servire
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 200 grade. Tai căpățânile de usturoi pe la jumătate, pe orizontală, le pui într-o tavă mică, stropești cu 3 linguri ulei de măsline și sare, le acoperi cu folie de aluminiu și le bagi la cuptor pentru 40-45 minute. Sunt gata când căței sunt aurii și moi la apăsare.
-
2
Cât stă usturoiul la cuptor, tai ceapa mărunt și cartofii în cuburi de vreo 2 cm. Topești untul cu lingura rămasă de ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu și călești ceapa 8-10 minute, până devine translucidă și puțin aurie la margini.
-
3
Adaugi cartofii, cimbrul, foile de dafin și torni supa. Dai focul mic, acoperi parțial și lași să fiarbă 20 de minute, până cartofii se înmoaie complet.
-
4
Când usturoiul e gata, îl scoți din cuptor și lași 5 minute să se răcorească. Apoi storci căței direct din coajă în cratiță, apăsând ferm: iese ca un piure gălbui și parfumat. Scoți foile de dafin.
-
5
Mixezi totul cu blenderul de mână direct în cratiță până obții o cremă fină și omogenă. Torni smântâna, amesteci și mai dai un clocot scurt de 2-3 minute. Ajustezi sarea și piperul.
-
6
Pentru crutoane: tai pâinea neagră în cuburi de 1,5-2 cm. Amesteci în bol cu 2 linguri ulei de măsline, usturoiul pudră, un praf de sare și piper. Le întinzi pe o tavă cu hârtie de copt și le bagi la 190 grade, 10-12 minute, până sunt crocante și ușor întărite.
-
7
Torni crema în farfurii adânci, arunci deasupra câteva crutoane calde, un firicel de ulei de măsline și pătrunjel tocat. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră?
Rețeta de supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră durează în total 75 minute: 15 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră?
O porție de supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră are aproximativ 420 kcal, cu 12 g proteine, 38 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră?
Rețeta de supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: înlocuiești smântâna cu lapte de cocos (240 ml) și scoți untul, folosind numai ulei de măsline. Iese surprinzător de bun. Versiune mai consistentă: adaugi 150 g brânză topită tip Gruyere sau Emmental rasă direct în cremă, înainte de ultimul clocot.
Cum păstrez supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
