Borș de pui cu lobodă și ou bătut
Acrișor, verde și reconfortant, ca la bunica
★★★★★ 5.0 · 1 păreriDai în clocot un borș curat și galben, cu carne fragedă de pui și frunze de lobodă proaspătă. Oul bătut îl face cremos și rotund la gust.
Ingrediente
- 800 g pui întreg sau spate de pui
- 300 g lobodă proaspătă
- 1 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 1 buc rădăcină de pătrunjel
- 100 g țelină rădăcină
- 500 ml borș acru (lichid fermentat de tărâțe)
- 2 buc ouă
- 100 ml smântână grasă
- 4 fire leuștean proaspăt
- 4 fire mărar proaspăt
- 1 lg sare
- 1 lgț piper boabe
- 2 lg ulei
- 2 l apă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli bucățile de pui, le pui într-o oală mare cu 2 l apă rece și le aduci la fiert. Când apare spuma, o îndepărtezi cu grijă până zeama rămâne curată.
-
2
Adaugi ceapa întreagă, morcovul, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel și țelina, toate întregi sau tăiate în jumătate. Pui sarea și piperul boabe, reduci focul și lași să fiarbă domol 35-40 minute.
-
3
Scoți legumele și ceapa. Morcovul îl tai rondele subțiri și îl pui înapoi în oală. Celelalte le poți arunca sau le folosești altundeva.
-
4
Speli loboda, îi rupi codiștele mai groase și o tai grosier. O adaugi în oală și lași 5-6 minute până se moaie ușor dar rămâne verde.
-
5
Fierbi borșul lichid separat 2-3 minute, îl strecori și îl adaugi în ciorbă. Guști de sare și acreală și mai ajustezi dacă e nevoie.
-
6
Bați ouăle cu smântâna cu furculița până se omogenizează. Iei oala de pe foc și torni amestecul în fir subțire, amestecând constant ca să nu se brânzească.
-
7
Adaugi leușteanul și mărarul tocate mărunt, pui capacul și lași 2 minute. Servești fierbinte, cu ardei iute și pâine de casă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de pui cu lobodă și ou bătut?
Rețeta de borș de pui cu lobodă și ou bătut durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de pui cu lobodă și ou bătut este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de pui cu lobodă și ou bătut?
O porție de borș de pui cu lobodă și ou bătut are aproximativ 285 kcal, cu 32 g proteine, 12 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Ce alergeni conține borș de pui cu lobodă și ou bătut?
Rețeta de borș de pui cu lobodă și ou bătut conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui loboda cu spanac tânăr dacă nu găsești, gustul e puțin diferit dar merge bine. O variantă de post iese excelent cu ciuperci champignon în loc de pui și fără ou, doar cu o lingură de zeamă de lămâie în plus pentru rotunjire.
Cum păstrez borș de pui cu lobodă și ou bătut?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
