Supă de miso albă cu ciuperci enoki
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-07-03
Claritate și umami într-un bol cald
Prepari această supă japoneză în 15 minute și obții un bol cald, ușor și plin de umami. Pasta de miso albă are un gust mai dulce și mai delicat decât cea roșie, perfectă pentru cine vrea ceva simplu.
Ingrediente
- 40 g pasta de miso albă (shiro miso)
- 100 g ciuperci enoki
- 150 g tofu moale (silken tofu)
- 700 ml apă
- 1 lgț granule dashi (instant)
- 2 fire ceapă verde
- 4 g alge wakame uscate
- 1 lgț sos de soia
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui apa la fiert într-o cratiță mică. Când clocotește, adaugi granulele de dashi și amesteci să se dizolve complet.
-
2
Tai baza ciupercilor enoki și le separi în smocuri mici. Le adaugi în cratiță și fierbi 2-3 minute la foc mediu.
-
3
Adaugi algele wakame direct în supă. Se hidratează în 2 minute și își triplează volumul, nu te speria.
-
4
Iei o lingură din lichidul cald și dizolvi pasta de miso în ea, separat, într-un bol mic. Torni înapoi în cratiță. Nu mai fierbi supa după acest pas.
-
5
Tai tofu în cuburi de 1 cm și le adaugi cu grijă în bol, nu în cratiță, ca să nu se sfărâme. Torni supa peste ele.
-
6
Tocați ceapa verde mărunt și presari deasupra înainte de servire. Adaugi un strop de sos de soia dacă vrei mai multă adâncime.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: soia, gluten, peste (dashi)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de miso albă cu ciuperci enoki?
Rețeta de supă de miso albă cu ciuperci enoki durează în total 17 minute: 5 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de miso albă cu ciuperci enoki este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de miso albă cu ciuperci enoki?
O porție de supă de miso albă cu ciuperci enoki are aproximativ 145 kcal, cu 12 g proteine, 8 g carbohidrați, 6 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă de miso albă cu ciuperci enoki?
Rețeta de supă de miso albă cu ciuperci enoki conține: soia, gluten, peste (dashi). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui enoki cu ciuperci shiitake feliate subțire sau cu o combinație din ambele. Pentru o versiune mai consistentă, adaugi 40 g tăiței soba fierți separat și puși direct în bol.
Cum păstrez supă de miso albă cu ciuperci enoki?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
