Supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon
Supa de duminică din toate casele românești
Fierbi puiul cu zarzavat proaspăt și obții o supă limpede, aurie, cu gust curat. Tăițeii se adaugă la final ca să rămână al dente.
Ingrediente
- 800 g pui întreg sau spate de pui cu os
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 1 buc pătrunjel rădăcină
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ceapă albă
- 1 buc ardei gras galben
- 1 buc roșie
- 3 căței usturoi
- 100 g tăiței de casă uscați sau de ou
- 1.5 lgț sare
- 10 buc piper boabe negru
- 2 buc foi de dafin
- 4 fire pătrunjel verde proaspăt
- 2000 ml apă rece
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli carnea de pui bine sub jet de apă rece, o pui în oala mare și torni cele 2 litri de apă rece. Pornești focul mediu și lași să ajungă la fiert fără capac.
-
2
Când dă în clocot, spumezi cu grijă cu o lingură sau spumieră. Spuma aia cenușie strici supa dacă rămâne, deci insistă 3-4 minute până lichidul se limpezește.
-
3
Adaugi ceapa întreagă curățată, usturoii zdrobiți ușor cu palma, piperul boabe și foile de dafin. Acoperi parțial și lași la foc mic 45 de minute.
-
4
Între timp, cureți și tai morcovii, păstârnacul, pătrunjelul rădăcină și țelina în rondele sau cuburi de 2 cm. Ardeiul îl tai fâșii, roșia o lași întreagă.
-
5
După 45 de minute, scoți ceapa, usturoii și roșia, arunci ce nu mai vrei. Adaugi toate legumele curățate și mai fierbi 30 de minute la foc mic.
-
6
Scoți carnea de pui, o dezosezi și rupi bucăți medii pe care le pui înapoi în supă. Guști și potrivești de sare.
-
7
Dai focul la mediu-mare și când supa clocotește bine, arunci tăițeii. Amesteci și fierbi exact cât scrie pe pachet, de obicei 4-6 minute. Nu mai mult, că se fac moi.
-
8
Oprești focul, presari pătrunjelul verde tocat mărunt și servești imediat în boluri adânci.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon?
Rețeta de supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon durează în total 110 minute: 20 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon?
O porție de supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon are aproximativ 320 kcal, cu 32 g proteine, 28 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon?
Rețeta de supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon conține: gluten, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Primăvara poți adăuga mazăre proaspătă sau fasole verde tânără în ultimele 15 minute. Iarna funcționează excelent cu fidea în loc de tăiței și o lingură de unt pus în bol la servire.
Cum păstrez supă de pui cu tăiței și zarzavat de sezon?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
