Ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Acrișoară, ușor iute, cu gust de vară
O ciorbă vioaie, cu acrișorul natural al roșiilor verzi și o căldură discretă de la ardeiul iute. O faci rapid și o mănânci cu poftă.
Ingrediente
- 700 g pulpe superioare de pui cu os
- 400 g roșii verzi
- 2 buc ardei iute roșu
- 2 buc morcov
- 2 buc ceapă albă
- 1 buc rădăcină de pătrunjel
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ardei gras galben
- 3 lg ulei floarea-soarelui
- 2000 ml apă
- 1.5 lgț sare
- 6 buc piper negru boabe
- 2 buc frunze de dafin
- 4 fir leuștean proaspăt
- 4 fir pătrunjel verde proaspăt
- 50 g orez cu bob rotund
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli pulpele de pui și le pui într-o oală mare cu 2 litri de apă rece. Aduci la fiert și spumezi bine în primele 10 minute.
-
2
Adaugi morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina și o ceapă întreagă, toate curățate. Pui dafinul, piperul boabe și lași la fiert 30 de minute la foc mediu.
-
3
Scoți pulpele de pui din oală și le dezosezi când s-au mai răcit. Tai carnea în bucăți potrivite și o dai la o parte. Strecori supa sau scoți legumele întregi.
-
4
Cea de-a doua ceapă o tocezi mărunt și o calești în ulei într-o tigaie, 3-4 minute, până devine translucidă. Adaugi ardeiul gras tăiat cuburi mici și mai calești 2 minute.
-
5
Torni călitul în oala cu supă strecurată și dai focul la mediu. Adaugi orezul spălat și roșiile verzi tăiate în sferturi sau cuburi, după preferință.
-
6
Ardeiul iute îl tai rondele subțiri, cu sau fără semințe, depinde cât de iute vrei ciorba. Îl adaugi acum în oală.
-
7
Fierbi totul 15-18 minute, până orezul e fiert și roșiile verzi s-au înmuiat dar nu s-au destrămat. Pui carnea dezosată înapoi în oală.
-
8
Guști de sare, adaugi leușteanul și pătrunjelul tăiat mărunt și oprești focul. Lași ciorba să tragă 5 minute acoperită înainte să o servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute?
Rețeta de ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute durează în total 70 minute: 20 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute?
O porție de ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute are aproximativ 285 kcal, cu 32 g proteine, 18 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute ai nevoie de: pulpe superioare de pui cu os, roșii verzi, ardei iute roșu, morcov și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi piept de pui în loc de pulpe dacă vrei o ciorbă mai ușoară, dar fierbe mai repede și carnea iese mai uscată. O altă variantă: înlocuiești orezul cu tăiței de casă rupți, pe care îi adaugi cu 8-10 minute înainte de final.
Cum păstrez ciorbă de pui cu roșii verzi și ardei iute?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
