Supă cremă de broccoli cu stilton și migdale
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-15
Catifelată, picantă și cu caracter
Fierbi broccoli cu ceapă și supă de legume, mixezi totul fin, apoi adaugi stilton sfărâmat. Migdalele prăjite la final dau un crunch perfect.
Ingrediente
- 800 g broccoli
- 1 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 40 g unt
- 900 ml supă de legume
- 150 ml frișcă lichidă pentru gătit
- 150 g brânză stilton
- 50 g migdale feliate
- 1 lg ulei de măsline
- 1 lgț nucșoară rasă
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- după gust sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa mărunt și usturoiul felii subțiri. Topești untul într-o cratiță mare la foc mediu și călești ceapa 5 minute, până devine translucidă.
-
2
Adaugi usturoiul și mai gătești 1 minut, amestecând des. Nu lași usturoiul să prindă culoare.
-
3
Tai broccoli în buchețele mici, inclusiv cotoarele mai fragede. Adaugi broccoli în cratiță și torni supa de legume fierbinte peste.
-
4
Acoperi cratița și fierbi la foc mediu-mic 18-20 de minute, până broccoli este bine fiert și fraged.
-
5
Dai cratița deoparte 5 minute să se răcească puțin. Mixezi totul cu blenderul vertical direct în cratiță până obții o cremă fină.
-
6
Pui cratița înapoi pe foc mic. Adaugi frișca lichidă, nucșoară, sare și piper, amesteci și mai lași 3-4 minute să se încălzească bine, fără să fiarbă.
-
7
Sfărâmi 100 g de stilton direct în supă, amesteci ușor și stingi focul. Brânza se va topi parțial, nu complet.
-
8
Într-o tigaie uscată, prăjești migdalele feliate 2-3 minute la foc mediu, amestecând mereu, până devin aurii. Le scoti imediat pe o farfurie.
-
9
Torni supa în boluri. Deasupra pui câțiva firimituri de stilton rămas, migdale prăjite și un fir de ulei de măsline.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate, nuci, țelină
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de broccoli cu stilton și migdale?
Rețeta de supă cremă de broccoli cu stilton și migdale durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de broccoli cu stilton și migdale este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de broccoli cu stilton și migdale?
O porție de supă cremă de broccoli cu stilton și migdale are aproximativ 385 kcal, cu 16 g proteine, 12 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de broccoli cu stilton și migdale?
Rețeta de supă cremă de broccoli cu stilton și migdale conține: lactate, nuci, țelină. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune mai ușoară: înlocuiești frișca cu lapte integral și reduci stiltonul la 80 g. Versiune fără lactate: folosești lapte de cocos și renunți la brânză, adaugi în schimb 2 linguri de drojdie nutritivă și suc de lămâie.
Cum păstrez supă cremă de broccoli cu stilton și migdale?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
