Supă de papaya cu lime și ghimbir
Tropicală, răcoritoare, cu un kick de ghimbir
Fierbi papaya coaptă cu ghimbir proaspăt și obții o supă catifelată cu aromă dulce-acidulată. Limea adaugă prospețime, iar ghimbirul încălzește discret.
Ingrediente
- 1000 g (curățată și tăiată cuburi) papaya coaptă
- 1 buc medie ceapă albă
- 30 g (ras fin) ghimbir proaspăt
- 3 căței usturoi
- 2 buc (sucul și coaja) lime
- 800 ml supă de legume
- 200 ml lapte de cocos
- 2 lg ulei de cocos
- 1 buc mic (opțional) ardei iute roșu
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper alb
- 1 mănunchi mic (pentru servit) coriandru proaspăt
- 1 lg (pentru servit) semințe de susan
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță papaya, scoate semințele și taie pulpa în cuburi de circa 3 cm. Papaya trebuie să fie bine coaptă, cu coaja galben-portocalie, altfel supa iese acrișoară și fără dulceața caracteristică.
-
2
Toacă ceapa mărunt. Încinge uleiul de cocos într-o cratiță mare la foc mediu, adaugă ceapa și lasă-o să se înmoaie 4-5 minute, fără să prindă culoare.
-
3
Adaugă ghimbirul ras, usturoiul zdrobit și ardeiul iute tocat mărunt dacă îl folosești. Amestecă 1 minut până simți că aromele se eliberează bine.
-
4
Pune cuburile de papaya în cratiță, toarnă supa de legume și aduce totul la fierbere. Reduci focul și lași la fiert 15 minute, până papaya se înmoaie complet la furculiță.
-
5
Scoți cratița de pe foc și pasezi totul cu blenderul vertical direct în cratiță. Trebuie să obții o cremă omogenă și fină, fără bucăți.
-
6
Pui cratița înapoi pe foc mic, adaugi laptele de cocos, sucul de la ambele lime și coaja rasă de la unul. Amesteci și lași 3-4 minute să se încorporeze. Guști și ajustezi sarea.
-
7
Servești imediat în boluri adânci. Pui deasupra câteva frunze de coriandru, semințe de susan și, dacă vrei, câteva picături de suc de lime în plus.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de papaya cu lime și ghimbir?
Rețeta de supă de papaya cu lime și ghimbir durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de papaya cu lime și ghimbir este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de papaya cu lime și ghimbir?
O porție de supă de papaya cu lime și ghimbir are aproximativ 245 kcal, cu 4 g proteine, 28 g carbohidrați, 13 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru supă de papaya cu lime și ghimbir ai nevoie de: papaya coaptă, ceapă albă, ghimbir proaspăt, usturoi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui laptele de cocos cu smântână de gătit dacă nu ai la îndemână, supa va fi mai puțin exotică dar la fel de cremoasă. O variantă mai consistentă: adaugi 150 g de creveți fierți deasupra la servit și un fir de ulei de chili.
Cum păstrez supă de papaya cu lime și ghimbir?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
