Supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt
Caldă, parfumată, cu un iz de toamnă târzie
Fierbi perele cu vin alb și ghimbir ras și obții ceva neașteptat de bun. E ușoară, aromată și merge perfect ca starter la o cină mai specială.
Ingrediente
- 900 g pere coapte (soiuri Conference sau Williams)
- 200 ml vin alb sec
- 600 ml supă de legume
- 20 g ghimbir proaspăt, ras fin
- 1 buc ceapă albă
- 2 căței usturoi
- 30 g unt
- 2 lg miere de albine
- 0.5 lgț scorțișoară măcinată
- 1 lgț sare
- 0.25 lgț piper alb proaspăt măcinat
- 100 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
- 8 fir frunze de mentă proaspătă, pentru servire
- 40 g nucă, tocată grosier, pentru servire
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cojești perele, le scoți cotoarele și le tai cuburi mari. Nu le face prea mici, că se fac terci înainte să fie gata restul.
-
2
Într-o cratiță medie, topești untul la foc mediu. Adaugi ceapa tăiată fin și o înăbușești 4-5 minute până devine translucidă. Adaugi usturoiul tocat și ghimbirul ras și mai lași 1-2 minute, amestecând.
-
3
Torni vinul și lași să fiarbă 3-4 minute la foc mai mare, până se evaporă alcoolul. Bucătăria o să miroasă foarte bine în momentul ăsta.
-
4
Adaugi cuburile de pere, supa de legume, mierea și scorțișoara. Amesteci bine, acoperi parțial și lași să fiarbă la foc mic 20 de minute, până perele sunt foarte moi.
-
5
Pasezi totul cu blenderul vertical direct în cratiță, până obții o cremă fină. Dacă vrei textură mai netedă, dai printr-o sită fină.
-
6
Pui crătița înapoi pe foc mic, adaugi smântâna, sarea și piperul alb. Amesteci și mai lași 3-4 minute, fără să fiarbă. Guști și ajustezi mierea sau sarea după preferință.
-
7
Torni supa în boluri adânci, pui câteva bucăți de nucă tocată, 2 frunze de mentă și, dacă vrei, un firicel de smântână în spirală. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt?
Rețeta de supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt?
O porție de supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt are aproximativ 320 kcal, cu 6 g proteine, 38 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt?
Rețeta de supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt conține: lapte, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui vinul alb cu cidru de mere pentru o variantă mai fructată și fără alcool pronunțat. O altă variantă: adaugi 150 g de brânză albastră sfărâmată deasupra la servire, merge surprinzător de bine cu dulcele perei.
Cum păstrez supă dulce de pere cu vin și ghimbir proaspăt?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
