Supă de zarzavat cu ou și vermicelli
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Clasica supă de acasă, simplă și reconfortantă
Faci o supă limpede, gustoasă, cu legume fierte bine și vermicelli fragezi. O dregi cu ou la final și iese exact cum trebuie.
Ingrediente
- 2 buc morcovi
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ceapă
- 1 buc pătrunjel rădăcină
- 1/2 buc ardei gras galben
- 2 buc cartofi
- 80 g vermicelli
- 2 buc ouă
- 3 lg smântână
- 1.5 lgț sare
- 2 lg ulei
- 1.8 l apă
- 4 fir frunze de pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță toate legumele și taie-le cuburi mici: morcovii, păstârnacul, țelina, pătrunjelul rădăcină și cartofii. Ceapa o lași întreagă sau o înjumătățești.
-
2
Pune apa la fiert într-o oală mare. Când clocotește, adaugă toate legumele tăiate, ceapa și ardeiul. Adaugă uleiul și sarea.
-
3
Fierbe la foc mediu, cu capac pus pe jumătate, timp de 25 de minute, până legumele sunt moi. Scoate ceapa și ardeiul dacă vrei o supă mai limpede.
-
4
Adaugă vermicelli direct în oala cu supă fierbinte și fierbe încă 5-7 minute, amestecând din când în când ca să nu se lipească.
-
5
Într-un bol, bate bine cele două ouă cu smântâna. Toarnă câte un polonic de supă fierbinte peste amestec, amestecând continuu, ca să temperezi ouăle.
-
6
Oprește focul sub oală și toarnă amestecul de ou înapoi în supă, amestecând ușor. Nu mai fierbe după asta, altfel se taie. Potrivește de sare.
-
7
Servește imediat, cu pătrunjel tocat proaspăt deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de zarzavat cu ou și vermicelli?
Rețeta de supă de zarzavat cu ou și vermicelli durează în total 55 minute: 15 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de zarzavat cu ou și vermicelli este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de zarzavat cu ou și vermicelli?
O porție de supă de zarzavat cu ou și vermicelli are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 32 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă de zarzavat cu ou și vermicelli?
Rețeta de supă de zarzavat cu ou și vermicelli conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui smântâna cu lapte bătut pentru o supă mai ușoară și mai acrișoară. Dacă vrei fără dreasă, supa e la fel de bună simplă, cu un fir de pătrunjel și o picătură de ulei crud deasupra.
Cum păstrez supă de zarzavat cu ou și vermicelli?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
