Supă de vișine cu chimen și smântână
Dulce-acrișoară, aromată, surprinzătoare
O supă de fructe răcoroasă cu un caracter aparte. Visinele dau aciditate, chimenul aduce căldură, smântâna leagă totul.
Ingrediente
- 700 g vișine proaspete sau congelate, fără sâmburi
- 800 ml apă
- 80 g zahăr
- 1 lgț semințe de chimen
- 0.5 lgț scorțișoară măcinată
- 1 praf sare
- 2 lg amidon de porumb
- 3 lg apă rece pentru amidon
- 150 ml smântână grasă 25%
- 2 lg suc de lămâie
- 4 fir mentă proaspătă pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui visinele într-o cratiță cu apa, zahărul, chimenul și scorțișoara. Aduci la fierbere la foc mediu.
-
2
Lași să fiarbă 10 minute, până visinele se înmoaie bine și cedează tot sucul. Gustă și ajustează zahărul dacă visinele sunt foarte acre.
-
3
Cu o lingură cu găuri, scoți aproximativ un sfert din vișine întregi și le dai deoparte pentru decor.
-
4
Restul supei o pasezi cu blenderul de mână direct în cratiță, până obții o textură omogenă.
-
5
Dizolvi amidonul în apa rece și torni firul subțire în supă, amestecând continuu. Lași 2-3 minute la foc mic să se lege ușor.
-
6
Oprești focul. Adaugi sucul de lămâie și un praf de sare, amesteci bine.
-
7
Lași supa să se răcească complet, apoi o dai la frigider cel puțin 1 oră. Se servește rece, cu visinele întregi deasupra, un fir de smântână și mentă proaspătă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de vișine cu chimen și smântână?
Rețeta de supă de vișine cu chimen și smântână durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de vișine cu chimen și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de vișine cu chimen și smântână?
O porție de supă de vișine cu chimen și smântână are aproximativ 245 kcal, cu 2 g proteine, 48 g carbohidrați, 6 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă de vișine cu chimen și smântână?
Rețeta de supă de vișine cu chimen și smântână conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o versiune mai ușoară. O variantă de iarnă merge cu vișine din compot și un adaos de vin roșu sec, 100 ml, servită caldă.
Cum păstrez supă de vișine cu chimen și smântână?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
