Ciorbă de legume de post
Caldă, acrișoară și plină de culoare
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriO ciorbă de post sinceră, nu o salată fiartă. Legumele dau gust, borșul dă caracter, mărarul face totul să miroasă a mâncare adevărată.
Ingrediente
- 2 buc ceapă
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină (rădăcină)
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras galben
- 3 buc cartofi
- 300 g roșii (sau roșii cuburi din conservă)
- 150 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
- 1 buc dovlecel mic
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 300 ml borș acru (sau zeamă de lămâie)
- 1800 ml apă sau zeamă de legume
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 2 buc foi de dafin
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 4 fir leuștean proaspăt (sau uscat)
- 6 fir mărar proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță și taie ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina în cuburi mici, cam 1 cm. Pune uleiul într-o oală mare la foc mediu și călește ceapa 3-4 minute, până devine translucidă și ușor aurie pe margini.
-
2
Adaugă morcovul, păstârnacul și țelina. Amestecă și mai lasă 3 minute, până simți că oala miroase a supă de casă. Adaugă ardeii tăiați cuburi și mai călește 2 minute.
-
3
Toarnă apa sau zeama de legume. Pune foile de dafin, cimbrul și sarea. Fierbe la foc mediu-mare până dă în clocot, apoi reduci flacăra.
-
4
Adaugă cartofii tăiați cuburi de 2 cm. Lasă la fiert 10 minute, apoi pune fasolea verde și dovlecelul tăiat cuburi. Continuă să fierbi încă 10 minute.
-
5
Adaugă roșiile (dacă sunt proaspete, le zdrobești cu mâna înainte, dacă sunt din conservă le torni direct). Fierbe 5 minute.
-
6
Toarnă borșul fiert separat sau zeama de lămâie. Gustă și ajustează acreala și sarea după preferință. Lasă să mai fiarbă 5 minute la foc mic.
-
7
Stinge focul și adaugă leușteanul și mărarul tocat mărunt. Acoperă oala cu capac și lasă 5 minute să se întrepătrundă aromele înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de legume de post?
Rețeta de ciorbă de legume de post durează în total 65 minute: 20 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de legume de post este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de legume de post?
O porție de ciorbă de legume de post are aproximativ 180 kcal, cu 5 g proteine, 28 g carbohidrați, 6 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de legume de post ai nevoie de: ceapă, morcov, păstârnac, țelină (rădăcină) și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 200 g de năut fiert sau fasole albă boabe pentru o ciorbă mai consistentă și mai proteică. Vara, înlocuiești fasolea verde cu mazăre proaspătă și adaugi câteva frunze de spanac la final, direct în castron.
Cum păstrez ciorbă de legume de post?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
