Ciorbă de legume cu fasole și cimbru
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Caldă, săturătoare, gata de pus pe masă
O ciorbă simplă, dar serioasă. Legumele fierte bine, fasolea cremoasă și cimbrul uscat fac toată treaba. O faci dintr-o singură oală.
Ingrediente
- 250 g fasole albă uscată (sau 1 conservă fasole fiartă)
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină rădăcină
- 2 buc cartofi
- 1 buc ceapă
- 1 buc ardei gras roșu
- 200 g roșii decojite din conservă
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 1.5 lgț cimbru uscat
- 2 buc frunze de dafin
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 4 fir leuștean proaspăt sau uscat
- 2000 ml apă
- 3 lg zeamă de lămâie (sau borș)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă folosești fasole uscată, las-o la înmuiat în apă rece cu o seară înainte, minimum 8 ore. A doua zi o scurgi, o pui la fiert în apă proaspătă și o fierbi 30-40 de minute până se înmoaie bine, apoi o scurgi.
-
2
Cureți și tai mărunt ceapa, ardeiul gras și țelina. Morcovul și păstârnacul le tai rondele de 5 mm. Cartofii îi cubulezi mai mari, cam 2 cm.
-
3
Într-o oală de 4-5 litri pui uleiul și îl încălzești la foc mediu. Adaugi ceapa, ardeiul și țelina și le călești 5-6 minute, până se înmoaie și ceapa devine translucidă.
-
4
Torni apa, adaugi morcovul, păstârnacul și foile de dafin. Lași să fiarbă la foc mediu 10 minute.
-
5
Adaugi cartofii și roșiile din conservă pe care le strivi puțin cu mâna direct în oală. Sărezi și piperez. Mai fierbi 15 minute.
-
6
Pui fasolea fiartă (sau conserva scursă și clătită), cimbrul uscat și leușteanul. Lași totul la foc mic încă 10 minute să se întrepătrundă aromele.
-
7
Acrești cu zeamă de lămâie sau borș, guști de sare și servești fierbinte. Opțional, un fir proaspăt de leuștean deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de legume cu fasole și cimbru?
Rețeta de ciorbă de legume cu fasole și cimbru durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de legume cu fasole și cimbru este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de legume cu fasole și cimbru?
O porție de ciorbă de legume cu fasole și cimbru are aproximativ 280 kcal, cu 12 g proteine, 38 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de legume cu fasole și cimbru ai nevoie de: fasole albă uscată (sau 1 conservă fasole fiartă), morcov, păstârnac, țelină rădăcină și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g de tăiței de casă sau paste mici în ultimele 8 minute de fierbere pentru o ciorbă mai consistentă. Sau înlocuiești fasolea albă cu fasole roșie pentru o culoare mai frumoasă și un gust ușor diferit.
Cum păstrez ciorbă de legume cu fasole și cimbru?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
