Supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos
Catifelată, caldă și parfumată
O supă cremă care te încălzește serios, cu dulceața naturală a cartofului combinată cu laptele de cocos și curcuma. Simplu de făcut, gata repede.
Ingrediente
- 900 g cartofi dulci (batate)
- 400 ml lapte de cocos
- 600 ml supă de legume
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 1.5 lgț ghimbir proaspăt ras
- 1.5 lgț curcuma
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.25 lgț chili fulgi (opțional)
- 2 lg ulei de cocos sau ulei de floarea soarelui
- 1 lgț sare
- 1 lg suc de lămâie
- 3 lg semințe de dovleac prăjite (pentru servit)
- 3 lg lapte de cocos pentru decorat
- 4 fir coriandru proaspăt sau pătrunjel
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță cartofii dulci și taie-i cuburi de vreo 3 cm. Nu trebuie să fie perfecte, se blendează oricum.
-
2
Într-o cratiță mare, încălzește uleiul la foc mediu. Toacă ceapa mărunt și călește-o 4-5 minute până devine translucidă și moale.
-
3
Adaugă usturoiul zdrobit și ghimbirul ras, mai lasă 1-2 minute pe foc. O să simți cum se trezește toată bucătăria.
-
4
Pune curcuma, piperul negru și chilifulgii dacă folosești. Amestecă repede 30 de secunde, ca să nu ardă condimentele.
-
5
Aruncă cuburile de cartof dulce în cratiță, toarnă supa de legume și adaugă sarea. Dai focul la mediu-mare și lași să fiarbă.
-
6
Din momentul în care clocotește, reduci focul și fierbi acoperit 18-20 minute, până cartofii se înmoaie complet. Verifici cu o furculiță.
-
7
Dai cratița de pe foc, torni laptele de cocos și blendezi totul cu un blender de imersie direct în cratiță, sau în blender în reprize. Mixezi până obții o cremă fină.
-
8
Guști și adaugi suc de lămâie, sare după preferință. Dacă e prea groasă, mai adaugi puțin supa sau apă caldă.
-
9
Servești în boluri, cu câteva picături de lapte de cocos desenate în spirală deasupra, semințe de dovleac și câteva frunze de coriandru sau pătrunjel.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos?
Rețeta de supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos?
O porție de supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos are aproximativ 285 kcal, cu 6 g proteine, 32 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos ai nevoie de: cartofi dulci (batate), lapte de cocos, supă de legume, ceapă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Varianta thai: adaugi o lingură de pastă de curry roșu la ceapă și înlocuiești sucul de lămâie cu suc de lime. Varianta mai consistentă: adaugi o conservă de naut fiert la final, lași câteva minute să se încălzească și nu mai blendezi totul, lași bucățile de naut întregi.
Cum păstrez supă cremă de cartof dulce cu curcuma și cocos?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
