Supă de morcovi cu curcuma și cocos
Caldă, mătăsoasă, cu un parfum de departe
O supă cremă cu totul altfel decât ce știi tu din copilărie. Morcovii dulci, laptele de cocos și curcuma fac o combinație care încălzește bine.
Ingrediente
- 700 g morcovi
- 1 buc mare ceapă
- 3 căței usturoi
- 1 lg ghimbir proaspăt ras
- 1.5 lgț curcuma măcinată
- 400 ml lapte de cocos
- 600 ml supă de legume
- 2 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg suc de lămâie
- 2 lg semințe de dovleac
- 1 mână frunze de coriandru proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță morcovii și taie-i rondele groase de circa 1 cm. Ceapa o tai mărunt, usturoiul îl zdrobești cu lama cuțitului.
-
2
Încălzești uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugi ceapa și o lași 4-5 minute până devine moale și ușor aurie.
-
3
Adaugi usturoiul, ghimbirul ras și curcuma. Amesteci bine și lași totul pe foc încă un minut. O să simți cum mirosul se transformă complet în bucătărie.
-
4
Torni morcovii în cratiță, adaugi supa de legume și dai focul la mediu-mare. Acoperi și lași să fiarbă 20 de minute până morcovii se înmoaie bine.
-
5
Oprești focul și mixezi totul cu blenderul vertical direct în cratiță până obții o cremă fină, fără cocoloașe.
-
6
Torni laptele de cocos, adaugi sucul de lămâie, sare și piper. Amesteci și mai dai un clocot la foc mic, 2-3 minute.
-
7
Torni supa în boluri, pui câteva semințe de dovleac deasupra și câteva frunze de coriandru. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de morcovi cu curcuma și cocos?
Rețeta de supă de morcovi cu curcuma și cocos durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de morcovi cu curcuma și cocos este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de morcovi cu curcuma și cocos?
O porție de supă de morcovi cu curcuma și cocos are aproximativ 245 kcal, cu 6 g proteine, 28 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru supă de morcovi cu curcuma și cocos ai nevoie de: morcovi, ceapă, usturoi, ghimbir proaspăt ras și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui coriandrul cu pătrunjel dacă nu ești fan. Dacă vrei ceva mai picant, adaugi un vârf de chili uscat împreună cu curcuma.
Cum păstrez supă de morcovi cu curcuma și cocos?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
